普京現場包的包子
煎餅馃子、狗不理包子,這兩樣天津特色小吃,被中俄兩國領導人大加贊賞,他們品嘗小吃的短視頻也迅速爆紅網絡。昨天,本報記者采訪了狗不理集團為兩位領導人制作小吃的服務人員,了解到更多當時的情景和趣事。
普京攤煎餅馃子請習主席品嘗
前天,國家主席習近平與俄羅斯總統普京共同乘坐高鐵來到天津,出席中俄友好交流活動,觀看中俄青少年冰球賽。隨后在晚餐上,兩位領導人品嘗了天津特色小吃。風靡網絡的視頻顯示,普京動手攤起了煎餅馃子,還試做了狗不理包子。
狗不理集團黨委副書記于慶輝告訴記者,當時她和同事趙惠芬一起給領導人演示攤煎餅馃子,“沒想到普京也來動手試著攤煎餅馃子,趙惠芬把面漿先在鐺上攤勻,然后把雞蛋打在煎餅上,普京非常認真地用刮子把雞蛋攤均勻。”于慶輝回憶,“接下來我把普京攤好的煎餅卷上馃篦,兩位領導人一直耐心等待。當我把煎餅卷好后,習主席讓我給普京拿一塊,隨后也讓我給他切一塊。這時我聽見普京說‘這是我做的,您得記住’,習主席微笑地用雙手拿著煎餅馃子高舉一下,像和普京干杯似的說‘非常感謝’。”
于慶輝還記得,在兩位領導人一起品嘗煎餅馃子的時候,習主席還扭過頭來對她說:“真好吃。”隨后在晚餐上,又給習主席上了一塊煎餅馃子,習主席也把這塊吃掉了。
給兩位領導人品嘗的煎餅馃子是怎么做的,也成為不少網友關注的焦點。記者了解到,當時制作的煎餅馃子里添加了黑芝麻,放了蔥花還有香菜。因為知道普京愛吃辣,給普京的煎餅馃子里還特別放了辣椒油。
普京包包子一次就成功
當晚普京不僅親手攤了煎餅馃子,還學著包起了狗不理包子。狗不理集團包子制作技藝第八代傳承人牛秀娟是當天教普京做包子的服務員,她告訴記者,兩位領導人品嘗完煎餅馃子,就走到了做包子的展示臺前。習主席建議普京動手試一試,從普京的眼神中也能感覺出他很感興趣,牛秀娟先把餡打到了包子皮里,雙手遞給了普京。“我們狗不理包子用的是水餡,餡料很軟,一般剛學包包子的人是包不上的,可是普京很認真,非要把包子包好。我告訴他用左手托著,用右手大拇指捏褶,普京還真把包子包好了,基本沒露餡,很厲害。”牛秀娟想起當時的情景仍是很興奮,“我們也很驚訝,第一次就能包起來,雖然只有六個褶,我們叫它‘普京六褶包’。”牛秀娟還回憶起一個細節,在普京做包子的同時,習主席還向他介紹說:“來天津必須要吃狗不理包子和煎餅馃子,也不貴,很好吃。”
牛秀娟說,在晚餐中,按照標準給每位客人上了兩個包子,沒想到大家對狗不理包子很喜歡,后來又給每人增加了一個。“咱天津的狗不理包子,能贏得這么高的評價,我們特別激動。”牛秀娟對記者說。
普京包的“六褶包”,他自己吃了嗎?于慶輝告訴記者:“普京做的包子,沒有吃掉,被我們珍藏了。”為了把包子永久保存起來,狗不理集團還趕緊將這個包子送到3D打印公司進行了復制,作為狗不理集團的珍藏品。
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