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       民以食為天，事以吃為大。離家奔波幾十年，在外吃過大大小小的食堂，從中學到軍校，從團機關到總部機關，從政府機關到企業，最讓人念想的還是連隊食堂。

連隊的食堂瘋快解餓。上世紀七十年代，整個社會溫飽問題仍較突出。雖然每位戰士每天的伙食費只有4毛7分，但糧油定量供應，加上連隊自己養豬種菜，每天有米有面，時而有肉有魚，這在當時那個年代已屬不差，尤其像我們農村兵，真有點滿足感、幸福感。

剛入伍十八九歲，還處于長身體階段，訓練、勞動強度大，肚子易空，對吃特別惦記和盼望。每當下課下操或者勞動歸來，路過食堂，總會抬起頭向里邊張望。什么叫秀色可餐，什么叫芳香四溢，就在連隊食堂。其實，連隊沒有山珍海味，也沒有多高級的廚藝，只有普通得不能再普通的家常菜，以及炊事班戰士粗糙的雙手。它的香，它的色，大多是因為餓了。

有一種快叫連隊食堂就餐。剛剛在門口整齊列隊，努力唱著歌，一進門一落座，呼哧呼哧幾下，就結束了戰斗。遇到吃面食更快，面條不用說了，包子、花卷之類的，嘴巴咬一個，手里拿一個，眼睛盯一個，三下五除二，沒了。

狼吞虎咽，飽得快，餓得也快。夜晚起來站崗執勤，肚子會餓，再也睡不著。有時看到花卷、包子有吃剩的，又不能拿回宿舍，會打點＂小算盤＂，主動去幫助收拾餐桌，把盛放花卷或包子的盆往窗邊靠一靠，悄悄地打開窗戶插銷，夜晚上崗前或下哨后，用竹桿，沒有竹桿就用槍刺，去挑窗里可吃的東西。盡管這上不了臺面，盡管食物是涼的，甚至只是一點包子皮，但與值勤的戰友共享，心里頭還有點小竊喜。

連隊的食堂簡單整齊。廚房間一般兩口大鍋，一口做大鍋飯，一口炒大鍋菜，有的只有一口，或者為省煤，只啟用一口，先做飯后炒菜。桌子板凳四四方方，硬硬梆梆。什么季節吃什么菜，每周經委會訂一次食譜，其實輪番的就那幾個菜。湯是清湯寡水，里面若有一些面條或是粉絲、菜葉，會引起轟動，爭先恐后去撈。老手一撈就有，新手怎么撈都是空的。老手拿起勺子邊撈邊傳授經驗:一下沉到底，慢慢往上提，心不慌，手不抖，心一慌，全剩湯。

飯菜沒得選擇，卻很懷念當初的單純?，F在，選擇多了，有時不知道選什么好，選擇成了問題; 選擇多了，各色味道也多，味道多了，反而沒有了味道。

整齊劃一是部隊的特征，這也體現在連隊食堂里。儲藏間，瓜果蔬菜分類整理，分層擺放，南瓜、土豆、蘿卜等每一類，大的在一起，小的在一塊。大米、蔬果、調料、腌制小菜的醬缸，化身聽口令的＂戰士＂，成行成列，整整齊齊。

連隊的食堂平等溫情。我軍從成立之初便倡導官兵同餐，灶別的區分標準不存在官銜的高低。實行四個灶別，是根據區域和官兵的軍種、崗位劃分的。在連隊，沒有小灶，沒有小餐廳，連隊干部同戰士一樣。即使上級首長和機關干部來了，戰士吃什么，他們也吃什么，有的連隊為展示伙食，為表示熱情，也許包含獻點殷情，會加點菜、多點魚肉，那戰士們的也一樣加，大家都特殊一下。

那時風氣還是很純。我聽司務長親口講過一個有名有姓的故事。團里一位副政委特別喜歡吃肉，到連隊檢查工作，趕上連隊殺豬。連隊主官陪他到食堂看看，他看到剛燒好的肉香噴噴的，嘴有點動。司務長說，要不弄個碗，首長您嘗一嘗。副政委帶著濃濃的陜西口音:＂餓不吃，餓不能吃。＂快要出門時，他又折返回去，說，＂餓嘗點湯，看炊事班的廚藝咋樣。＂司務長看見，嘗湯時，他很快把一塊肥肉吞下了肚。

在連隊，有搞好食堂等于當好半個指導員一說。這不僅是吃飽了不想家，而是因為連隊是個大家庭，食堂是把凝心鎖。誰不舒服了，食堂會送上病號飯。戰士親屬來隊了，會給他們勻出飯菜或者加個菜。節假日到了，官兵們圍在一起包餃子，一個班一個班的輪著下鍋，從下午四五點延續到六七點。新兵剛下到班就餐時，看到一桌只有一盆子菜，往往只扒自己碗里的飯，不好意思動筷子夾菜，班長副班長和老兵會把菜往新兵碗里撥。

戰友們都愛吃煎餃，但吃一次，面、油、肉會大大超出當天的定量。每當有艱巨的任務，連長總把炊事班長找來，下達指令:今天戰士們辛苦，晚上吃煎餃。炊事班長雖面有難色，也得變成＂巧婦＂。戰士們聽說晚飯有煎餃，整天都掛記，干起活兒來渾身是勁。

對連隊食堂的感情，還在于那里有戰士們自己的勞動成果。條件允許的連隊，有搞農副業生產的傳統。開始有些戰士不適應，感到怎么來當兵還要種菜。有的戰士說得直接:＂這樣還不如讓我爹我爺來當兵。＂但隨著融入到農副業生產的氛圍中，就有了自己動手、豐衣足食的味道。

軍馬未動，糧草先行。軍委對基層官兵的伙食一直十分關心。上世紀八十年代中期，曾提出＂斤半加四兩＂，即除糧食外，每位戰士每天要達到一斤半蔬菜、一兩肉、一兩禽蛋魚、一兩豆制品、一兩植物油。各部隊抓落實可使了不少勁。改革開放以來，伙食標準經過20多次調整，最低的一類區一類灶從每人每天的幾毛錢，增加到了十幾元，逐步實現從溫飽型向營養型轉變。

再一個是，連隊的食堂機動相伴。連隊是遂行任務的基本保障單位，食堂配有行軍鍋等戰備物資和野炊灶具，是＂背著的食堂＂。官兵們野營訓練、演習、打仗、搶險救災、助民勞動，走到哪，伴隨保障到那，享受著＂特供＂和＂隨護＂。到了一個地方，可借住的房子、利用的場所，那兒就是食堂; 沒有借住利用的，溝溝坎坎就是灶臺，一方天地就是食堂。經歷的風餐露宿的感覺，遠非他人尤其是現代年輕人可以體會。

憶食堂，最憶是連隊。有人說，連隊食堂只適合生存，不適合生活。我看，這話說對了一半。心之所向，素履可往。人間有味是清歡。連隊食堂這樣的生活，不就是一種清歡、有味的生活嗎?

（注：文中圖片來自于網絡）