從視頻中看到一則消息：一學校為了讓學生吃得干凈衛生，學生食堂工作人員聘請的全是學生家長。既解決了部分家長就業問題，也解決了學生的食品安全問題。
教育部負責人9月22日在回答關于預制菜的問題時指出：“廣大家長期望孩子在學校吃得既綠色安全又營養健康”。這里所說的“綠色安全”，首先就是指新鮮，而不是保質。綠色代表健康， 而保質只能代表不挨餓。好比說，保質代表著及格線，60分萬歲，而綠色安全則代表著90分，優秀。家長連隔夜菜都不愿意讓孩子吃，自然是意味著希望孩子能夠吃到優秀的飯菜，而不僅僅是達到及格線。幾乎所有的營養學家、醫療保健人員，在談到食品時，恐怕都不會說“新鮮的東西不好，放了很長時間的食品才更有營養”。所以，讓家長在學校食堂工作，才會不單單考慮60分保質，而一定會努力設法讓飯菜達到綠色安全的90分。這才是真正的為下一代著想。在普通經營者的角度看來，保質=合格=可大規模推廣，預制菜進入校園合理合法，并且符合成本節約原則。但問題恰恰在于，優秀的東西往往比較貴。我們要讓校園的飯達到綠色安全的標準，那么按照企業經營單純控制成本的思路，肯定是遠遠不夠的。在孩子們的健康成長而前，綠色安全是第一位的，成本控制是第二位的。如果單純以合格為標準，當年連三鹿奶粉都能成為作為國家免檢產品，誰敢保證預制菜就能讓人放心不虞呢？孩子們不僅是家庭的軟肋，也是整個社會的軟肋，拿他們做實驗風險太大，太不負責任，如果我們各級領導都能帶頭天天頓頓吃預制菜，那么再往校園推廣也不遲。更為重要的是，如今專家們說的話沒有任何可信度，他們越是講預制菜多么安全放心，越讓人心里打鼓，越會覺得里面有貓膩。因此，預制菜的安全可靠性不是專家研究出來的，而是實踐檢驗出來的，是市場篩選的必然結果。也就是說，當我們陷入預制菜進校園的安全性討論時，可能都被引入了一個誤區。預制菜是否安全并不重要，重要的是作為消費者有沒有選擇的權利。預制菜進校園的最大問題是學生們沒有選擇權，他們不吃也得吃，不吃就得挨餓。再往回倒溯，那些中標學校食堂的餐飲企業，如果在投標的時候提前說明自己賣的是預制菜，然后讓家長們參與進來作出選擇，恐怕也會有不一樣的結果。預制菜進校園最讓人討厭的地方在于，學生們作為弱勢群體，在吃的問題上沒有自主權，只能是做什么吃什么，賣什么吃什么，如此不對稱博弈下，餐飲企業必然會最大限度降低成本，最大程度擴大利潤，這是選擇預制菜的最根本動因。當學校食堂的所有工作人員都是學生家長的時候，那么上述問題就不會存在了。所以，我們支持全國推廣學生食堂全部由招聘學生家長為工作員人的制度。
（來源：“ 風雨歧黃”微信公眾號，修訂發布；圖片來自網絡，侵刪）
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