【中國食品安全網訊】9月20日，第二十一屆中國食品安全大會在山西長治開幕，中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲出席大會并演講。陳文玲指出，我國消費者對于健康食品的需求在不斷增加，驅動著整個健康食品行業消費市場快速增長，提升健康食品快銷品產業的供給能力尤為迫切。食品安全在當前具有特殊的戰略意義，主要體現在五個方面：第一，食品安全是中國式現代化的應有之義。以人口高質量發展支撐中國式現代化，需要勞動力的再生產，高質量的勞動力必須要有安全的食品作保障。食品安全是實現共同富裕、提高供給能力的底線。中國飲食是食文化、酒文化、茶文化的詮釋，食品安全本身就是精神文明和物質文明相結合內化的一種特殊產品。綠水青山就是金山銀山，綠水青山不止可以轉換成財富，更重要的是可以保證有安全的食品。第二，食品安全是實施健康中國戰略之食品安全戰略應有之義。食品安全是健康的基本保證，健康是促進人的全面發展的必然要求，是推動經濟社會發展的基礎條件，是中華民族偉大復興重要標志；同時，也是滿足人民群眾日益增長的對美好生活需要的重要表現。當前，食品安全是大國保持總體戰略競爭能力、綜合國力、比較優勢，創造源源不斷高質量人力資本的內在需要。第三，食品安全是擴大消費需求的重要組成部分，是拉動經濟恢復增長、持續發展的應有之義。民以食為天，中國食品飲料、餐飲業2022年生產總額達到16萬億元，占GDP比重13%，2023年將有更大的增幅。第四，食品安全是國家總體安全的重要組成部分，是國家安全、社會安全、民生安全、生命安全的根基。第五，食品安全是中國從高速增長階段轉向高質量發展階段，食品工業高質量發展以優質的供給側滿足需求側的應有之義。此外，我國食品安全、藥品安全、保健品安全，是構建中國健康戰略以預防為主、端口前移為重點，降低醫療費用總支出的應有之義。慢病在很大程度上是吃出來的，因此，食品安全具有非常特殊的戰略意義和價值。陳文玲強調，當前，我國食品安全仍面臨諸多問題與挑戰。比如，日本福島核污染水排海對食品安全造成放射性污染風險。我國宣布將采取一切必要措施維護食品安全和中國人民的身體健康，已全面暫停進口日本水產品。同時，也推廣內地鹽湖養殖海產品，新疆內陸湖泊能產出上千噸的三文魚等海鮮，這離不開國家重大的戰略布局。2017年中央一號文件指出，要推進低洼鹽堿地的漁業養殖。鹽堿地具有海洋所具備的一切重要條件。目前，我國有5億畝鹽堿田可以進行海產品的養殖。在創新的基礎上，新疆最先進行了鹽堿地漁業養殖嘗試，未來市場前景非常大，我國食品安全特別是海產品可以創造比其他國家更大的比較優勢。
一是健全食品可追溯體系。利用大數據、人工智能等技術，形成新標識，標明食品原產地，尤其是保證國家自產安全海產品在滿足國內自給的前提下，實現對外供應輸出，以新安全格局保障新發展格局。二是健全食品安全標準體系。將食品安全領域最新的要求納入標準體系。比如，將食品預防核污染、化學品污染等納入標準體系。三是建立快速檢測檢驗體系。將人工智能應用到整個食品鏈的食品安全中，尤其是面向超市，實現食品安全檢測、食品追溯等與消費者手機互聯，得到快速檢測結果。四是建立完善的法律法規體系。健全完善食品安全法、藥品安全法等法律法規，讓食品安全監管量化操作。五是建立現代社會食品領域信用體系。對生產、經營假冒偽劣食品、繞道銷售日本核污染水產品的商家，要嚴格進行嚴厲懲處，記錄其不良信用。六是建立食品安全供給體系。針對“一老一小”特殊群體食品安全，可以建立中央食堂、社區食堂等，并將其納入國家戰略規劃。七是要建立疾病預防中醫藥和食療體系。我國食療資源豐富，推動食品和中醫藥結合，可以以比較低的支出受到更大的收益，對此要有信心。八是建立食品安全創新與傳承體系。保障食品安全，既要創新又要傳承。
（來源：“中國食品安全網”，修訂發布；圖片來自網絡，侵刪）
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