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        導讀：

　　中國人吃了幾千年的豬油，這些年卻不敢吃了。它一再被黑化、唾棄。以至于我們這代人，甚至都沒聽過古書里那些豬油的神效，它默默地被記在《本草綱目》里，你看或不看，它都在那里。

　　李時珍在《本草綱目》中，收錄了30多個以豬油來做藥的方子，并解釋了豬油的功效：

　　“甘，微寒，無毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫，生毛發;破冷結，散宿血;利血脈，散風熱，潤肺。”

　　拎出來，哪個不是你需要的呢?豬油對中國人的護佑，是像藥引子一樣潤物無聲的。

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　　最好豬油是板油，能利三焦排廢水

　　豬皮下面與瘦肉相連的那層肥肉叫“肥油”。豬內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”。

　　我們今天要重點說的是豬板油，它相當于是豬的三焦油網。

　　這個油網內通五臟六腑，外連四肢皮下脂肪，構成一個龐大的水液運輸系統，是理周身之水的大通道，是調兵遣將的大BOSS。

　　我們在切豬板油的時候發現，豬板油有些像網膜一樣的組織，松松軟軟，不經常摸生肉的人會覺得有點惡心的。

　　就是這個豬板油，可以通利人體的三焦水道，幫助水液疏通代謝。

　　三焦，是衛氣、水汽、津液環流全身上下、內外的通道。

　　當人體三焦系統運行正常的時候，人體內水液就會循環良好，借助三焦水循環，水汽和津液會去到需要它的地方，體內濁水也會借助三焦系統，排出體外，五臟元真通暢。

　　中醫是很看重三焦通利的，三焦不通是病，得治。

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　　豬板油，是現成的通三焦藥引子

　　《千金方》里提到小便不通的癥狀，也就是三焦氣化或者腎與膀胱的氣化有問題。

　　就可以用：肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。其實就是利用豬油來疏通水道。

　　任之堂余浩老師也總結了好幾個吃豬油的用法。

　　1、排廢水。虛胖的人體內廢水太多，豬板油剛好能利水通三焦。人體的廢水排除體外，會自然消腫，身體也輕松了，人也就不胖了。

　　2、像夏天頻發的濕疹，也是因為三焦不通，水濕泛濫。在吃中藥的時候，加上一點豬油作為藥引，療效大大提高。平時多吃豬板油炒菜，也是可以預防的。

　　3、豬板油是滋養護衛五臟的，尤其對脾胃和肺。脾胃不開，吃啥都不長肉的千年瘦子，用豬板油炒菜就行了。豬油味甘，強健脾胃，有助消化開胃。

　　4、而且豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。當大便不通時，用豬油炒大白菜下飯吃，經常吃就不會便秘哦。

　　5、小兒疳積，厭食，身體消瘦，皮下脂肪層很薄，其實就是脾胃虛弱，三焦不通。民間采用挑四縫的方法，挑完后，用豬肥肉煮水，給小孩洗個油水澡……彪悍吧!很快小孩身體就壯實了，胃口也大開了。 所以小兒經常吃點肥肉，也是能肥肥壯壯。

　　6、乳腺有問題的女性，也有一句醫囑：就是常吃豬板油。豬油能“破冷結、利血脈”，有乳腺增生、結節、纖維瘤時，豬油可以平衡雌激素，破冷結。

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　　怎么熬豬板油？

　　我們把會遇到的問題都寫出來了

　　用料：豬板油······800g

　　此次煉豬油，我們采用的是濕式提煉法，添加清水熬制出的豬油，顏色會特別的潔白可愛，香味也更濃。三口之家，一次買豬板油800g就夠了，不宜一次買太多，食油要新鮮。　　

　　第一步：備料洗凈、切塊

　　豬板油用流動的清水沖凈，切除網油中可能含帶的淋巴結，切成5厘米左右的小塊。

　　第二步：入鍋加清水熬起來

　　加清水，沒過1/2的豬板油，大火煮至水干。水快干時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋，避免受熱不均。

　　第三步：小火慢慢熬至全部出油

　　慢慢熬至全部出油，油渣變金黃、體積明顯減小，就可以關火啦～注意這一步，不用把油渣子熬到最小，不需要榨干它，因為我們要的是最好狀態的油。

　　提前結束熬油，可以讓油的火性沒那么大，出來的油也更潔白嫩滑。熬過火的油結塊后會偏黃偏苦

　　用篩網過濾，晾涼后，把熬好的油裝進容器里。

　　常溫幾個小時后，豬油就悔慢慢凝固成乳白色，猶如雪花一樣細膩潔白，挖一勺，那種滑膩的感覺真是太爽了。

　　第四步：剩下的豬油渣炒個青菜

　　豬油爆炒青菜，像空心菜、小油菜、萵筍、豆芽等，香沖屋頂～

　　話說你多久沒吃它了!?豬油雖好，不可貪多哦。