2021年12月19日央視9套播放的紀錄片《超級貨運》第四集《番茄的奮斗》中,荷蘭人關于番茄醬保鮮的內容讓我大為震驚。
我們都知道,歐美國家尤其是德國,對于食品安全一向要求嚴苛,荷蘭生產的番茄醬能長年通過長途汽車源源不斷運往600公里之外的德國銷售,很大原因是他們使用鹽、醋、糖、芥末作為天然防腐劑,而且同樣能保鮮18個月。
中國一些食品出口德國,往往就栽在防腐劑等添加劑上,好像我們不用山梨酸鉀、苯甲酸鈉之類化工產品就沒法保鮮。近些年來,“不含中國成分”成為國外進口食品乃至狗糧標榜的安全標準,其中固然有某些國家故意抹黑中國形象的原因,可也確實不乏中國食品自身使用太多防腐劑、芳香劑、增甜劑、增稠劑等添加劑的緣故。
我們連芯片都能不懼卡脖做得出來,為什么我們的食品界,就不能把防腐劑作為主攻方向,像荷蘭人一樣也采用鹽、醋、糖、芥末等天然有機物作為防腐劑呢?這說到底還是因為我們沒有將食品安全作為天下頭等大事,對此沒有足夠重視。
別以為知道了鹽、醋、糖、芥末等四樣成分,攻關食品天然防腐劑就簡單到可以手到擒來。其中具體配方比例、配置程序、操作要領等,應該不是荷蘭人愿意對我們和盤托出的。所以,我們的相關企業和大專院校、科研院所,還是應該真正重視這一問題,愿意沉下心來,認真加以研究。千萬別小看防腐劑問題,可以說,防腐劑問題如果真正得以解決,中國食品安全會上一個大臺階。
(作者:陶余來 合肥市包河區總工會 ;來源:昆侖策網【原創】圖片來源網絡 侵刪)
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