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陳先義：站在哈爾濱看中國

點擊：3547 作者：陳先義來源：昆侖策網【原創】發布時間:2024-01-15 10:03:04

一個哈爾濱冰雪，熱鬧了整個中國，甚至吸引了世界。

時下各種評論紛至沓來，有人說這是哈爾濱策劃得好，有人說這個功勞應該歸屬于文旅部門，如此等等。但是透過這個熱鬧的冰雪季，卻讓人們看到了另外一面，那便是我們華夏各民族之間那種人情的溫暖，人心的善良。

無形中，一場冰雪文旅，卻成了表現整個中華民族相互體貼關照的有效載體。你看，廣西送到哈爾濱的沙田橘、哈爾濱回禮的蔓越莓，以及四川贈送的魚子醬、云南贈送的松茸餅干，等等，可以說五花八門，無所不有。一場冰雪之旅，成了各地這些年農業成果的“大起底”和大展示。

你還別說，不是因為這個冰雪之旅，很多地方你還不知道這些年有如此覆天翻地的變化。當廣西把189噸沙田橘和沃柑送到哈爾濱的時候，東北老鐵們居然以10萬盒蔓越莓相回贈。這東西一拿出來，就是連東北老鄉也驚呆了！誰不知道，這種盛產于北美的純野生植物，在中國幾乎是罕見的，怎么在我冰天雪地的大東北，居然有這種富含花青素的珍貴果實呢？10斤才能曬一斤果子干，可這是鮮果啊！若是靠進口，那東北老鐵是不是有點太大方了吧？一問驚呆了，這是地地道道我黑龍江撫遠所產，如今撫遠擁有我國最大的蔓越莓種植基地，種植面積超過4200畝。而且蔓越莓的品種世界罕見，因為蔓越莓的種子曾搭載神州14號載人飛船遨游過太空，創下了世界蔓越莓太空育種的先例。自從數年前黑龍江從北美引進了這個北美品種之后，如今黑龍江的蔓越莓總產量甚至占了整個亞洲的百分之四十四。蔓越莓靠進口美國佬的事情已經成為遠去的歷史。

很多省給哈爾濱的回禮甚至可以讓你驚訝！

你看四川給哈爾濱的回禮居然是珍貴的魚子醬。據說這是自從中國倡導環保和綠色農業之后，是盛產于四川雅安的一種名品，是十分珍貴的食品。本人孤陋寡聞，對于魚子醬這個詞匯，還是近些年從介紹蘇聯亡黨亡國的一本小冊子里才讀到過。

一個魚子醬，與蘇聯亡黨亡國有何聯系？是的，你還別說，這還真有關聯。上世紀八十年代前后，蘇聯上層腐敗成風，走私貪污成為一種久治不愈的頑癥。1980年的一天，一位蘇聯偵緝人員偶然查到一批鯡魚罐頭，打開一看，里邊居然是清一色的價格極高的魚子醬。鯡魚為何變成了魚子醬？經過詳細偵察，最后案情大白。原來，當時的蘇聯農業部腐敗官員與某公司達成秘密交易，把索契和阿斯特拉罕兩地生產的價格昂貴的魚子醬，裝入貼有鯡魚罐頭的商標運往海外，由西方公司用鯡魚價格買下來，然后倒手銷售，蘇方參與人員從巨額利潤中分占極為豐厚的利潤，而后存入瑞士銀行。這種倒賣活動猖獗十年之久，一直到蘇聯亡國。

經過后來查證，僅僅就這個魚子醬一項，給蘇聯造成巨大經濟災難，受益者有農業部的高官，有漁業銷售管理局的高層，還有外交部、食品工業部、太平洋艦隊、莫斯科豪華飯店的管理人員等等，多達300余個高官。負責分配這些贓款的居然就是索契市長沃隆可夫，而直接管轄這件事情的就是勃列日涅夫的親信、蘇共中央委員和索契所屬邊疆區的一個區委書記。

一個魚子醬，牽連一個國家興亡，因為它是國際市場上的搶手貨，這足以說明這種食品的珍貴，屬于現在的奢侈品和高消費。但是就是這樣的高消費食品，在歐洲市場被視為貴族高層的消費品，居然在我們的四川雅安，如今可以進入尋常百姓家。原因不是別的，就是我國這些年主張農業振興，因地制宜發展新興農業，雅安純凈的雪山冰川融化的雪山水由于自然保護極好，特別適合生長鯡魚，而鯡魚就是生產魚子醬的必須和唯一。鯡魚這種魚類，是冷水類魚類，對水質水溫要求極高，而雅安水質常年穩居全國之首。因為雅安擁有高山引流的冰雪融水的優質水源。在國家科技人員的指導下，雅安開始有計劃地養殖鯡魚。2022年，四川雅安天全縣共生產魚子醬50噸，占了全球市場的百分之十二。加上我國其他地區生產的魚子醬，我國竟然占據了世界魚子醬產量的百分之五十。

與魚子醬、松露并稱世界三大珍饈的鵝肝，本來生產鵝肝的朗德鵝產于法國，是全世界鵝肝生產的專用品種，可自從被中國安徽的霍邱在上世紀八十年代引進我國以后，如今霍邱已經成為中國最大的鵝肝生產基地，每年生產鵝肝5000噸以上，年產值已經超過20多億元。

這次云南送往哈爾濱的禮品，除了味道獨特的鮮花餅以外，還有罕見的松茸餅干。這個松茸餅干，幾乎很多人聞所未聞。松茸，是原始森林中的特有產品，并且這種東西對環境要求極為嚴格，比如，它要求必須在針葉林和闊葉林混合的林下才可能生長。而我國云南的深山老林最適合生長這種菌類。這種菌類，具有抗癌防癌的特殊功效。

二十幾年前，日本人知道這種菌類的功用，花高價和進行壟斷性采購，當時我有幸在云南蒼山洱海一帶大山里采訪，就看見在一些大山的路口，設有日本人購買松茸的專用店鋪。上世紀九十年代，云南四川一帶農民想一夜暴富非常容易，賣一袋子松茸給日本人就可以。那時候松茸產量大，因為撿松茸的人少，最高峰時一天可以撿十幾公斤，最多一天可以賣到上千元。當然當時還不知道，日本人買走之后，到了日本市場，可以十幾二十幾倍翻不知多少番。在云南80元一斤的收購價，6個小時以后，就可以八九百元的價格出現在日本東京市場上。

如今不一樣了，中國人已經了解了松茸的珍貴價值，已經開始進行科學性開發和有效的保護。外國即使高價壟斷性購買，也受到嚴格限制。“好吃的留給自己同胞，未必都一定賣給他人”。這是云南各族兄弟姐妹的共識。

如今，全國每五朵松茸，就有兩朵產自云南。2021年10月，聯合國《生物多樣性公約》第十五次締約方大會在昆明舉行，松茸餅干作為大會最受歡迎最為貴重的禮物贈與各國賓朋。而今年1月9日，一萬盒鮮花餅、一萬份松茸餅干和五噸“雨林特產”從云南西雙版納機場出發，跨越3000公里，搭乘川航運抵哈爾濱。包括牛肝菌、小玉米、普洱茶、熱帶果干等等，以云南熱帶雨林的地域熱情，到東北去感受“交換冬天”的溫暖。

這哪里是什么冰雪文旅啊，簡直是一場各地農業成就的“起底”大比拼，有什么看家本領你就拿出來吧，以飽哈爾濱兄弟姐妹的口福，也讓各地同胞通過互聯網一飽眼福。重慶的淡水奧龍、上海的藏紅花、劉家峽的三文魚、甘肅的南美對蝦，等等。這是一場中國特色農業大展。

不說不知道，一說嚇一跳，紅紅火火的中國農業，當在這樣的冰雪文旅季節集合薈萃的時候，我們才真正感受到祖國農業科技發展的巨大進步。是的，我們目前還處于疫情后的經濟困難期，但那是比較我們曾經高速發展的特別時期，比起世界其他地方，我們依然可以驕傲地說：“風景這邊獨好”。我們曾經創造過不少世界奇跡，在農業發展上，我們一樣可以讓世界驚嘆。愛我們自己的祖國吧，愛我們有富有創造力的偉大人民吧，我們有廣袤的山河土地，我們有偉大的人民，我們一定會在每個領域走在世界前邊。

透過哈爾濱看中國，前邊的路灑滿陽光，我們十四億人民信心滿懷。

（作者系著名文藝評論家、昆侖策研究院高級研究員；來源：昆侖策網【原創】修訂稿，作者授權首發）

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