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江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局組成的聯合調查組經勘察現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。（中國網2023年6月17日）

但是，當公眾對媒體曝光的鼠頭鴨脖進行質疑時，南昌高新區市場監督管理局昌東分局和江西工業職業技術學院未認真調查取證，卻發布了“異物為鴨脖”的虛假認定信息，并以此來蒙混過關。既然國內權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部，那就不能僅僅對涉事企業實施頂格處罰，而且應當對極其不負責任的南昌高新區市場監督管理局昌東分局和江西工業職業技術學院相關負責人實施必要的責任追究，絕不能讓對食品安全負有監管第一責任的負責人逃避責任追究。

食品安全關系到每個人的健康與生命安全，食品安全重于泰山。因此，國家食品安全法已經做出了明確規定。而且國家頒布實施了“最嚴謹的標準，最嚴格的監管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的問責”四個最嚴標準，各級市場監督管理部門必須依法履職盡責。

然而，某些地方的市場監管部門卻沒有依法履職盡責。而且，南昌高新區市場監督管理局昌東分局在“老鼠鴨脖”事件發生后，伙同江西工業職業技術學院發布了“異物為鴨脖”的虛假認定信息。從某種程度上來說，這種行為不僅是在造謠惑眾，而且是在極力為涉事企業開脫責任，并以此來欺騙廣大學生和全國各地網民。

權威認定真相被曝光之后，公眾不僅要知道監管部門如何依法懲罰涉事企業，而且更要知道對于發布虛假信息的監管部門應當如何實施責任追究。也就是說，權威專家的認定，并不是市場監督管理部門逃避責任追究的遮羞布，而且是要讓南昌高新區市場監督管理局昌東分局依法承擔應有的責任，尤其是江西工業職業技術學院負責食品安全監管的主要領導，必須依法承擔食品安全第一責任人的主體責任。

既然現在是法治社會，市場監管部門和江西工業職業技術學院就不能在“老鼠鴨脖”事件中安全脫身，并逃離現場。“老鼠鴨脖”事件散落的一地鴨毛總得有人來進行衛生大掃除，食品安全事件的處理只有通過追根溯源，才能明確責任，并用黨紀國法實施嚴厲問責，并不是對涉事企業實施定格處罰就能掩蓋南昌高新區市場監督管理局昌東分局在監管工作中的失職和瀆職行為，并不是江西工業職業技術學院的法人代表就可以大事化小、小事化了。

監管和被監管，三足鼎立，只有用黨紀國法實施嚴厲問責，才能對廣大師生有一個公正的交代，并在今后的食品安全監管中不再發生類似的食品安全事件。如果讓市場監管者逃避責任追究，那涉事企業就不會受到依法震懾，而且會心存僥幸，變本加厲地通過不正當渠道在廣大師生身上非法牟取更多利益最大化。

高等院校的師生食堂不能對外承包一包了之，食品安全監管必須多管齊下，不管該誰承擔的責任，都必須自覺依法履職盡責，絕不允許任何人玩忽職守，決不允許任何人濫用手中職權，決不允許任何人凌駕于黨紀國法之上。不管哪個高等院校發生了食品安全事件，各級市場監督管理部門都必須始終秉持實事求是的原則，決不允許任何領導以任何名義責令下屬發布虛假信息欺騙公眾。

（作者系河南省作家協會會員；來源：昆侖策網【原創】 圖片來源網絡 侵刪）