【摘 要】

1、估計(jì)2017年公布的糧食總產(chǎn)量水分率約21％。2017~2019年每年人均占有自產(chǎn)糧約374公斤，低于400公斤的國(guó)際安全線；

2、2018年中國(guó)凈進(jìn)口的谷物雖只有0.18億噸，但凈進(jìn)口的全部現(xiàn)糧1.12億噸，現(xiàn)糧自給率只有82.3％;加上凈進(jìn)口糧食的轉(zhuǎn)化物，凈進(jìn)口全部糧食1.42億噸，全部糧食自給率只有78.6%;包括非糧食物和纖維，凈進(jìn)口8.66億畝耕地的收獲物。中國(guó)耕地收獲物自給率只有72.3％。比媒體宣傳98％的谷物自給率低25.7個(gè)百分點(diǎn)。可見中國(guó)食物極不安全；

3、由糧食自給率太低埋下的潛在危機(jī)遲早要爆發(fā)。(本文的推估邏輯詳見附錄1)

 

【目 錄】

一、口糧、糧食、食物的區(qū)別與聯(lián)系

二、中國(guó)人均占有自產(chǎn)糧食真達(dá)470公斤嗎?

三、中國(guó)糧食自給率真的達(dá)到98%嗎？

四、庫(kù)存稻谷小麥夠吃1年就能保證糧食絕對(duì)安全嗎？

五、中國(guó)糧食的“潛在危機(jī)”可能轉(zhuǎn)化為“現(xiàn)實(shí)危機(jī)”嗎？

【附錄1】本文推估邏輯及結(jié)果評(píng)估

【附錄2】《糧食“十連增”的喜訊可信么?》一文對(duì)十年公布產(chǎn)量水分的推估過(guò)程

【附錄3】2003及2017年<25度的耕地的推算過(guò)程

【附表1】2018年中國(guó)人均日攝入營(yíng)養(yǎng)估算表

【附表2】2018農(nóng)產(chǎn)品凈進(jìn)口折糧及占用耕地估算表

【注釋】

一是我國(guó)糧食產(chǎn)量已連續(xù)5年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，2019年糧食產(chǎn)量13277億斤，人均糧食占有量超過(guò)470公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于400公斤的國(guó)際糧食安全的標(biāo)準(zhǔn)線；

二是(2019年)我國(guó)谷物凈進(jìn)口量1468萬(wàn)噸，僅占谷物總消費(fèi)量的2%左右；

三是糧食庫(kù)存遠(yuǎn)高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的17%~18%的水平，小麥和稻谷庫(kù)存大體相當(dāng)于全國(guó)人民一年的消費(fèi)量。【注1】

二、中國(guó)人均占有自產(chǎn)糧食真達(dá)470公斤嗎?

“糧食總產(chǎn)量=糧食單位面積產(chǎn)量*糧食播種面積”。實(shí)際糧食總產(chǎn)量可用“實(shí)際單產(chǎn)和播種面積”推估。

“5連減”最后一年的2003年，未把糧食總產(chǎn)量作為地方政績(jī)考核,其統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)比較客觀，相關(guān)指標(biāo)可作為推估“x連增”期間糧食產(chǎn)量水分的參照。按國(guó)土公報(bào)推算的2003年坡度<25度的耕地面積為17.786億畝，《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》公布的當(dāng)年農(nóng)作物播種總面積22.862億畝，復(fù)種指數(shù)1.286。種糧面積14.906億畝。每畝產(chǎn)糧578斤，糧食總產(chǎn)量4.307億噸。推估“14連增”最后一年實(shí)際糧食產(chǎn)量的過(guò)程是：

a. 2017年按國(guó)土公報(bào)推算的坡度<25度耕地面積為17.585億畝；【推算過(guò)程詳見附錄3】

b.按2003年復(fù)種指數(shù)1.286可推出2017年“農(nóng)作物播種面積”為22.614億畝；【注11】

c.扣除公布的“糧食以外的播種面積”7.251億畝(因糧食以外的作物產(chǎn)量不屬于政績(jī)考核范圍，其播種面積應(yīng)較可靠)，剩下的“糧食播種面積”應(yīng)為15.363億畝。而統(tǒng)計(jì)所報(bào)種糧食面積為17.698億畝計(jì)算，多報(bào)2.335億畝；

d. 2017年統(tǒng)計(jì)測(cè)算的平均畝產(chǎn)748斤, 種糧15.363億畝，總產(chǎn)量應(yīng)為5.746億噸。比統(tǒng)計(jì)公布的6.616億噸總產(chǎn)量少產(chǎn)0.87億噸，此其一。

其二，土地流轉(zhuǎn)將原有種糧耕地改種非糧。因種糧比較效益最低，多數(shù)流入戶選擇改種經(jīng)濟(jì)作物，甚至種草皮、挖魚塘或養(yǎng)螃蟹。據(jù)江蘇某種糧大縣2013年統(tǒng)計(jì)：全縣累計(jì)流轉(zhuǎn)的71.22萬(wàn)畝耕地中，仍種糧的耕地僅占44.3％，其余55.7％分別改作養(yǎng)殖、園藝等。至2016年全國(guó)已有4.71億畝承包地被流轉(zhuǎn)。保守估計(jì):2017年流轉(zhuǎn)的種糧耕地中，15％改作非糧。但仍按“種糧面積”上報(bào)，多報(bào)0.772億畝，從而多報(bào)糧食總產(chǎn)量0.29億噸。【注12】

其三，土地撂荒。保守估計(jì)，全國(guó)至少有5％種糧耕地撂荒，但仍按原有種糧面積上報(bào)，多報(bào)0.737億畝，從而多報(bào)糧食總產(chǎn)量0.28億噸。【注13】

三、中國(guó)糧食自給率真的達(dá)到98%嗎？

四、庫(kù)存稻谷小麥夠吃1年就能保證糧食絕對(duì)安全嗎？

五、中國(guó)糧食的“潛在危機(jī)”可能轉(zhuǎn)化為“現(xiàn)實(shí)危機(jī)”嗎？

——畜禽魚的蛋白來(lái)自配方飼料

——配方飼料的蛋白主要靠豆粕提供

——豆粕又來(lái)自榨油的大豆(國(guó)內(nèi)大豆只夠加工豆制品)

——榨油的大豆必須依靠美國(guó)、巴西、阿根廷提供的轉(zhuǎn)基因大豆。環(huán)環(huán)綁定！

a.2003年農(nóng)作物播種面積/國(guó)土公報(bào)推算至2003年耕地面積→2003年復(fù)種指數(shù);

b.確認(rèn)2017與2003年復(fù)種指數(shù)持平(詳見注11)。國(guó)土公報(bào)推算至2017年耕地面積*“1之a(chǎn)值”→2017年農(nóng)作物播種面積;

c.“b值”-2017年非糧作物播種面積→2017年種糧面積；

d.“c值”*2017年統(tǒng)計(jì)測(cè)算單產(chǎn)→按2003年復(fù)種指數(shù)推算的2017年糧食總產(chǎn)量;

e.“d值”-(土地流轉(zhuǎn)種糧改非糧+種糧耕地撂荒)減少的糧食產(chǎn)量(算式見注12和注13)→估算的2017年實(shí)際糧食總產(chǎn)量；

f. (統(tǒng)計(jì)公布的2017年糧食總產(chǎn)量-“e值”)/統(tǒng)計(jì)公布2017年糧食總產(chǎn)量→2017年公布糧食總產(chǎn)量水分率，本文算得為21％;

g.2018年統(tǒng)計(jì)公布數(shù)*(1-21%)→2018年推估的糧食總產(chǎn)量。

a. “1之g值”/(“1之g值”+海關(guān)公布2018年糧食凈進(jìn)口量)→現(xiàn)糧自給率。本文算得82.3%;

b. “1之g值”/(“1之g值”+海關(guān)公布2018年糧食凈進(jìn)口量+用相關(guān)定額推算的凈進(jìn)口肉禽奶酒等糧食轉(zhuǎn)化物耗糧-凈出口豬蛋等耗糧)→全部糧食自給率。本文算得78.6%;

c.全部耕地收獲物自給率：① 1萬(wàn)噸耕地收獲物(含各種糧食油料蔬菜及棉麻等)*2000/各該收獲物“近5年平均畝產(chǎn)(斤)”→每萬(wàn)噸各種耕地收獲物占用耕地(萬(wàn)畝/萬(wàn)噸實(shí)物)；

②每萬(wàn)噸玉米占用耕地*各種養(yǎng)殖產(chǎn)品和工業(yè)制品耗糧定額(含肉禽蛋奶制品、脫水蔬菜、白酒啤酒、食糖等)(詳見“附表2及說(shuō)明2”)→每萬(wàn)噸耕地收獲物的轉(zhuǎn)化物占用耕地(萬(wàn)畝播種面積/萬(wàn)噸實(shí)物);

③“2-c之①值”與“2-c之②值”分別乘以各該品種凈進(jìn)口量(萬(wàn)噸)，求和(凈出口品種為負(fù)數(shù))

→凈進(jìn)口全部耕地收獲物占用耕地(萬(wàn)畝播種面積)。本文算得2018年為86593萬(wàn)畝播種面積;

④“1之b值”2017年農(nóng)作物播種面積/(“1之b值”+“2-c之③值”)→2018年全部耕地收獲物自給率。本文算得72.3%。(數(shù)據(jù)見附表2)

a. 2019年《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》表6-4各種食物年消費(fèi)量kg/365*10→每人.日各種食物攝入量(百克)；

b.“食物一般營(yíng)養(yǎng)成分表”相關(guān)品種食物能(大卡)、蛋白質(zhì)(克)*“3之a(chǎn)”，求和→“在家用餐”每日每人攝入的能量和蛋白質(zhì)；

c.“3之b值”日攝入能量和蛋白質(zhì)之和,分別乘以10％→“糕點(diǎn)零食”攝入的能量和蛋白質(zhì);

d.“3之b值” 日攝入能量和蛋白質(zhì)之和,分別乘以25％→“在外用歺”攝入的能量和蛋白質(zhì)；

e.“3之(c+d+e)值 ”→日攝入食物能及蛋白質(zhì)總和；

f.“3之b值”中口糧谷物攝入食物能及蛋白質(zhì),分別除以“3之e”日均能量和蛋白質(zhì)→口糧谷物攝入食物能及蛋白質(zhì)占全部食物營(yíng)養(yǎng)占比。估算結(jié)果分別為1/3和1/4。(詳見附表1及說(shuō)明)

近期：受疫情和蝗災(zāi)影響；遠(yuǎn)期：只要不改變膳食結(jié)構(gòu)、種植、養(yǎng)殖模式，則主動(dòng)權(quán)受制于美國(guó)。或受轉(zhuǎn)基因毒害，3代后嚴(yán)重影響中華民族的健康和繁衍；或隨時(shí)被斷供，餓死數(shù)以億計(jì)的中下層中國(guó)人。

 

對(duì)推估結(jié)果的評(píng)估：在對(duì)2017年糧食總產(chǎn)量推估中，多次用國(guó)土公報(bào)的耕地面積。從2008年前地方統(tǒng)計(jì)年鑒中發(fā)現(xiàn)1張“實(shí)際減少耕地面積表”，此表數(shù)據(jù)比“經(jīng)批準(zhǔn)減少耕地面積”大得多(2008年后取消了這張表)。如江蘇某產(chǎn)糧大縣，按當(dāng)年耕地增加和實(shí)際減少數(shù)，滾存至2008年末的耕地面積，比縣國(guó)土局上報(bào)至國(guó)土資源部的面積少19.1萬(wàn)畝。國(guó)土局?jǐn)?shù)字水分率高達(dá)14.1％。推算至全國(guó)，國(guó)土公報(bào)多報(bào)耕地2.57億畝。2009年后加速擴(kuò)城蠶食城郊耕地、城郊森林化、“農(nóng)旅結(jié)合”、并村上樓上報(bào)虛增耕地等。至2017年實(shí)際耕地,應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于國(guó)土公報(bào)的面積。但因筆者找不到全國(guó)實(shí)際耕地的權(quán)威資料，仍用公報(bào)面積推估。土地流轉(zhuǎn)改非糧及原種糧耕地撂荒，估計(jì)的比例也偏低。所以2017年實(shí)際糧食總產(chǎn)量及相關(guān)的糧食自給率應(yīng)低于本文推估數(shù)。

a.估計(jì)實(shí)際產(chǎn)量+凈進(jìn)口+國(guó)庫(kù)拋售-消費(fèi)總量=社會(huì)庫(kù)存增量(農(nóng)民及私營(yíng)商業(yè)庫(kù)存);

b.考慮近十年隨城市化和農(nóng)民上樓推進(jìn)，及商業(yè)庫(kù)存受資金和費(fèi)用限制, 社會(huì)庫(kù)存增量<0的可能較大。按0估計(jì)，則:實(shí)際產(chǎn)量=消費(fèi)總量-凈進(jìn)口-國(guó)庫(kù)拋售;

c.公布產(chǎn)量水分=公布產(chǎn)量-估計(jì)實(shí)際產(chǎn)量

d.2004~2013年十年消費(fèi)總量=按2003年人均費(fèi)總量分別乘以2004~13各年人口,求和，算得十年消費(fèi)總量48.38億噸 +(十年飼料、工業(yè)用糧、種子、損耗增量-十年口糧減量)1.5億噸+未預(yù)見增量1.5億噸=51.38億噸；

十年消費(fèi)51.38億噸-十年凈進(jìn)口4.8億噸-十年國(guó)庫(kù)拋售2.6億噸=估計(jì)十年實(shí)際產(chǎn)量43.98億噸；

十年公布產(chǎn)量53.22億噸-估計(jì)實(shí)產(chǎn)43.98億噸=十年多報(bào)9.24億噸≈9億噸;年均多報(bào)0.9億噸。