王正華先生新近寫了一篇隨筆《科技水果》,陳說了自己的市場(chǎng)遭遇,令人五味雜陳。
隨筆寫道:他7.8元/斤購(gòu)買的優(yōu)質(zhì)“果品西紅柿”,切開后,竟發(fā)現(xiàn)里邊長(zhǎng)出了豆芽菜,且擁擠成堆。將其中的“豆芽菜”掏掉,切條炒雞蛋,無論怎樣翻炒,西紅柿依然堅(jiān)硬難嚼,只好鏟出來拋于垃圾袋。另有一件事,一日于家門口生鮮超市,花50余元購(gòu)得4個(gè)北京x號(hào)水蜜桃,按營(yíng)業(yè)員說法,三幾天即變軟可食。 結(jié)果N個(gè)三天過去了,水蜜桃依然堅(jiān)硬不軟,用刀去切,卻如利刃碰上橡皮。
他因此請(qǐng)教農(nóng)科所專家,專家答曰:出現(xiàn)此種現(xiàn)象,疑是商家為了商品保鮮,有個(gè)好賣相,用了某種添加劑,或是噴了某種化學(xué)藥劑所致。專家告誡,此種果蔬有害健康,萬不可食之。
王正華談到的現(xiàn)象我也遇過。去年秋天,兒媳購(gòu)得一箱獼猴桃,看品相確實(shí)新鮮,心說十天左右即可變軟食用,結(jié)果一個(gè)多月過去,還不見軟,用刀剖開,一股怪味,只能扔掉。
25年前,我曾寫過一篇類似的文章《食品“美容”》,發(fā)表于1999年4月20日《人民日?qǐng)?bào)》。文章羅列了一些無良商家牟利的損人招數(shù):比如,為了銀耳雪亮用硫磺熏蒸;為了油條發(fā)得胖大加洗衣粉;為了多生豆芽用化肥水或豆芽素;等等。這些花樣百出的損人招數(shù),似乎都與“科技”扯上了關(guān)系。
當(dāng)然,這一切所有的問題,不是壞在科技,而是壞在人心。科技是用來為人類造福的,是為人服務(wù)的。某些商家腦洞大開,將科技用在做假騙人上,用在牟利生財(cái)上,顯然是玷污了科技。
民以食為天。食品安全關(guān)系人民健康,關(guān)系民族未來,絕不可等閑視之。對(duì)于“科技水果”“食品美容”一類問題,無論如何要管一管了,決不能讓這些問題果蔬堂而皇之地行走市場(chǎng)。
(本文作者系陜西人民出版社編審,第二屆陜西省決策咨詢委員會(huì)咨詢委員;來源昆侖策網(wǎng)【作者來稿】圖片來源網(wǎng)絡(luò) 侵刪)
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