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毛澤東在南泥灣視察。

戰爭年代，面對敵人的封鎖，在地廣人稀的陜甘寧邊區，中國共產黨帶領人民堅持自力更生、艱苦奮斗，不僅成功地克服了困難，還從困難走向了勝利。以毛澤東為代表的中國共產黨人，在延安時期帶頭節約，杜絕浪費，為全社會形成節約和杜絕浪費的風氣，起到了強大的引領和帶動作用。

口袋燒雞

1941年春，國民黨在宜川、洛川一帶集結重兵，大有閃擊延安之勢。面對這一嚴峻局勢，中共中央和中央軍委調八路軍主力部隊三五九旅開進南泥灣，加強邊區南線防務，并開展大生產運動，進行軍需自給。

1943年秋，毛澤東在周恩來、劉少奇、朱德、任弼時、彭德懷、鄧發、張聞天、彭真等陪同下，到南泥灣視察。毛澤東在視察三五九旅返回延安的途中，又專程來到位于九龍泉的三五九旅七一九團視察。

王震向毛澤東一行匯報說：“部隊做到了全部自給，不拿公家一粒米、一寸布、一分錢。”

毛澤東高興地說：“困難并不是不可征服的怪物，大家動手征服它，它就低頭了。大家自力更生，吃的、穿的、用的都有了。目前我們沒有外援，假定將來有了外援，也還是要以自力更生為主。”

為了給毛澤東、朱德等中央領導送行，三五九旅精心準備了一頓豐盛的午餐。他們選了兩只自養的雞，在山里采來香草，做出了兩只燒雞。

毛澤東看著燒雞問王震：“戰士們能吃上燒雞嗎？”王回答：“戰士們一周可以吃上兩次豬肉，每次人均四兩。一個月可以吃上一次雞肉和羊肉，人均半斤。”

毛澤東高興地說：“這就好。只有戰士們能吃上肉，我才有資格吃這燒雞。”

用餐完畢，毛澤東問餐廳工作人員，這雞骨架怎么辦？餐廳工作人員回答，只能扔掉了。

毛澤東一聽連說：“太可惜了，太可惜了。”餐廳工作人員不知所措，毛澤東用手拉開上衣口袋，餐廳工作人員趕忙把雞骨架裝了進去。傳說毛澤東回到延安后，將雞骨架熬了兩次雞湯。

后來流傳下來這樣一個故事，三五九旅用南泥灣山里的香草制作而成的燒雞，毛澤東吃了贊不絕口，連剩下的雞骨架都裝在口袋里帶走了。人們就給這種燒雞起了個美名，叫“口袋燒雞”。

“這就對了”

1943年11月26日至12月16日，陜甘寧邊區第一屆勞動英雄與模范工作者表彰大會在延安召開。會后，毛澤東請申長林、陳德發、王德彪等幾個勞模去楊家嶺家里做客。

毛澤東家里陳設很簡單，在地上放個小炕桌，四周擺放了5個小方凳，毛澤東坐在小炕桌旁同勞模談話。

毛澤東看著陳德發說：“小陳，別緊張，隨便點。你們村生產情況怎么樣？”

陳德發答：“我們村11戶40來口人。前年我當村長后響應大生產運動號召打糧100來石，去年打糧140來石，今年組織開展勞動競賽，打糧220來石。”

毛澤東又問：“群眾余糧能吃多長時間？”陳德發說：“人均余糧1.5石，足夠一年半的口糧。加上瓜菜，夠吃兩年，可以說實現了耕一余二。遇上災年，吃稀點，挖些野菜填補，夠3年的口糧。”

毛澤東點點頭道：“我們收公糧首先要保證群眾利益，保證群眾不受饑餓。我們的黨、我們的軍隊、我們的政府，都是人民的，一切要為人民利益著想，決不能讓廣大勞動人民吃虧。”

說話間，飯端上來了。黃米干飯，4個菜。4個菜分別是炒土豆絲、炒蘿卜片、豬肉燉粉條、酸菜燴豆腐。廚師說：“毛主席招待你們勞模，特意讓做了幾個好菜。”毛澤東樂呵呵地看著勞模們說：“快吃吧，我今天沾你們的光，享口福了。”

陳德發端起碗，用勺子往碗里盛米飯，一不小心，把幾顆米粒掉在飯桌上。陳德發怕別人說自己毛手毛腳，趕快把米粒往桌下扒拉。毛澤東眼疾手快，一把抓住了陳德發的手，勞模們都停止了吃飯，看著毛主席。毛澤東細心地把桌上的米粒一顆一顆撿起來，放進自己嘴里咀嚼著。

有的勞模說：“毛主席，就您的飯，我們幾個勞模都管得起。掉在桌上的幾顆米粒，您就別吃了。”

毛澤東掃視了一圈勞模，嘻嘻一笑道：“怎么，看我這吃相難看啊？”申長林、陳德發、王德彪趕快說：“不難看。”

毛澤東認真地說：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。群眾生產的每一粒糧食都來之不易呀，我們不能浪費一粒。我說你們勞模，今后不光在群眾中要當生產糧食的模范，還要帶頭當節約糧食杜絕浪費糧食的模范。發揮出你們的示范作用，帶領和引導群眾形成節約糧食杜絕浪費的好風氣。”

有的勞模說，今天親眼見您愛惜糧食不浪費，回去我們就給群眾講，在毛主席家吃飯毛主席把掉在桌上的米粒都撿起來吃了的故事，讓大家向您學習，節約糧食愛惜糧食，杜絕浪費糧食。陳德發跟著說：“對，我們給群眾講毛主席撿米粒吃的故事。”

毛澤東樂呵呵地說：“這就對了。給你們勞模稱號，合格呀！”