一條大渠，如何成就“塞外江南”的農耕圖景？
點擊： 作者：記者 來源：喀什零距離微信號 發布時間:2024-12-14 09:39:21
新疆西天山支脈，烏孫山北麓，奔騰的伊犁河之南，一條大渠如巨龍般蜿蜒西去，在新疆察布查爾錫伯自治縣的大地上奔流不息。察布查爾布哈，當地人親切地稱它為“母親渠”。在錫伯語中，察布查爾是“糧倉”之意，布哈則代表“大渠”。
從空中俯瞰，察布查爾布哈就像一根主動脈，通過連接無數的分渠和涵管，將伊犁河水源源不斷地輸送到農灌區里的每一塊耕地，仿佛在大地上編織的一幅水鄉農耕圖景，不是江南，勝似江南。
今天人們看到的察布查爾大渠，布局合理，水流通暢。然而當年，要在伊犁河南岸修建這樣一個大型引水工程卻并非易事。
設計者利用伊犁河流經彎道時形成的漩渦作為動力，將水自然引向高處，實現無壩引水，最終解決了河道南岸因地勢高而引水難的技術難題。
而將龍口水流的沖擊面巧妙地選擇在一處石崖之下，是大渠引水的又一絕妙之處。
經過近7年艱苦卓絕的工程建設，1808年，渠面寬10米、底寬4米、深3.3米、東西長約100公里的新疆伊犁歷史上人工建造的最大水利工程——察布查爾布哈終于竣工。
伊犁河水源源不斷地流進察布查爾的亙古荒原，錫伯族人很快開墾出近8萬畝良田，這塊土地上有史以來第一次出現了村落相望、阡陌相連的農耕圖景。
在新疆，面食種類極為豐富，但錫伯大餅卻是察布查爾獨有的美食。烙餅的技巧在于三翻九轉，餅要在鍋里翻三次，每翻一次還要左右轉動三圈，同時必須頻繁調節火候的大小，只有這樣才能形成好看的餅花。
一張錫伯大餅，一碗奶茶，加上幾碟小咸菜，便是錫伯族人美滋滋的早餐。
6月上旬，察布查爾的水稻田開始陸續進入曬田階段，這是保證秋后稻谷豐收的重要環節。
曬田，又稱烤田，通過排水和暴曬田塊，可以增加土壤的含氧量，抑制病蟲危害。曬田順利完成后，便可打開水稻田旁大渠的涵管，讓伊犁河水滋潤曬田后干涸的土壤，靜等禾苗茁壯成長。
由于獲取了充足的水源，布哈兩岸最早大規模種植的農作物就是水稻，大水漫灌的澆水方式無形中對土壤起到了“洗鹽”的作用。
選種、育種和推廣，是成就伊犁“塞外江南”的重要前提。
在水稻豐產的基礎上，人們開始順應市場，引入了南方特色水產養殖。
這些利用天山雪水養殖的稻田蟹，有一個好聽的名字——“天山雪蟹”，是近年來遠近聞名的緊俏貨。
無論農田，還是果園，都是依托察布查爾布哈建立起來的豐產之地。
坐落于伊犁河谷，草場資源豐富的察布查爾，自布哈竣工后，兩岸逐漸形成村莊，隨著時間的推移，畜牧業成為與農耕并舉的重要產業。
一條大渠，不僅盤活了一方水土，還連接起當地農牧，在逆境中求生存的人們留下了卓越的智慧。
每年秋收之后，舉行家庭聚餐，品嘗當季新大米，是察布查爾錫伯族人的傳統。
一頓豐富的錫伯族大餐，幾乎涵蓋了布哈灌區所有的物產。
水脈傳承，福祉綿延；歲月悠悠，青史浩然。
從200多年前流淌至今，察布查爾布哈已經成為這片土地上的母親渠。它不僅是新疆水利史上的壯舉，是錫伯族人萬里戍邊的豐碑，更是各民族共同建設新疆的歷史見證。
周一至周五 CCTV-118:20檔跟隨《農耕探文明》走近中國重要農業文化遺產
于中華大地，探農耕文明
來源：央視一套
責任編輯：向太陽
特別申明：
1、本文只代表作者個人觀點，不代表本站觀點，僅供大家學習參考；
2、本站屬于非營利性網站，如涉及版權和名譽問題，請及時與本站聯系，我們將及時做相應處理；
3、歡迎各位網友光臨閱覽，文明上網，依法守規，IP可查。
作者 相關信息
內容 相關信息
? 昆侖專題 ?
? 高端精神 ?
? 新征程 新任務 新前景 ?
? 習近平治國理政 理論與實踐 ?
? 國策建言 ?
? 國資國企改革 ?
? 雄安新區建設 ?
? 黨要管黨 從嚴治黨 ?
熱點排行
建言點贊
