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中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。（新華社8月11日電）

隨著近年來糧食連年豐收，我國已經徹底解決溫飽問題。在物質生活極大豐富的今天，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，“一粥一飯當思來之不易”已漸漸被人拋在腦后，艱苦奮斗，勤儉節約的良好風氣也漸漸失去，食物浪費的問題愈發凸顯。據2019年的數據統計，中國餐飲業人均食物浪費率為11.7%。在我國每天數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。而此時在遙遠的非洲國家肯尼亞，一名寡婦在家中極度缺糧的情況下，做出了一個令人心碎的舉動：在鍋里煮石頭，萬般無奈之下，她不得不用石頭假裝還有飯吃，希望能暫時騙到孩子們。這樣孩子們能在等待的時候快快入睡。這是多么的觸目驚心，人類的溫飽問題還遠未得到解決，我們必須堅持勤儉節約的優良作風，珍惜我國這來之不易的偉大成就。

據曾擔任過毛澤東警衛組長的沈同同志回憶，毛主席飯碗里從未剩過一粒米。毛主席也曾在八屆二中全會指出“厲行節約，反對浪費”的方針不但在經濟上有重大作用，在政治上也有重大意義。習主席一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。“不論我們國家發展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節約的思想永遠不能丟”。2019年3月5日，習近平在內蒙古代表團參加審議時的這句叮囑，發人深省。

近日聯合國再次發出警告，前所未有的糧食危機正在逼近。民以食為天，糧食是人類生存之本，糧食安全關系著國計民生。在新冠肺炎疫情、巴基斯坦等地的蝗災和極端氣候等多種因素疊加下，全球的糧食安全面臨著巨大的考驗。據美國農業部的數據，在2018年，大約有11%的美國家庭已經處于“糧食不安全”的狀態。美國阿肯色大學的最新研究顯示，在美國部分州，近一半的受訪者報告，新冠肺炎大流行威脅了食品安全。近期一些糧食出口國為求自保，紛紛出臺限制甚至禁止糧食出口政策。在此環境下，習主席提出，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。關鍵時刻為全國人民樹立了導向，相信國家會相繼出臺剛性的制度約束。只有嚴格的制度、強力的監督、嚴厲的懲戒、長效的機制才能推動全社會制止餐飲浪費工作。成由勤儉敗由奢，“杜絕舌尖上的浪費”已經刻不容緩！

作者：邊亞洲 工作單位：任丘市會戰道辦事處   來源：昆侖策網【作者來稿】（圖片來源網絡 侵刪）