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中國式飯局必知的學(xué)問：如何離席都有潛規(guī)則

點(diǎn)擊：  作者：心平氣和是生命本能    來源：作者博客  發(fā)布時(shí)間:2015-10-21 09:35:05

  

 

辦事吃飯是常事，但這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。為了不出丑，還是提早學(xué)習(xí)下為好。這樣也有利于你把這頓飯吃好，但最關(guān)鍵的是你把這頓飯的最主要人物照顧好，那才是要點(diǎn)。下面來學(xué)學(xué)中國式飯局里六大學(xué)問吧。

一、           座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相 同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，則正對大門一側(cè)的右位為主客;如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居 中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位、親疏分坐。

主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席，應(yīng)該將老板引至主座，然后請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置，除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。

二、           點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，需要擔(dān)心預(yù)算的問題，若要控制預(yù)算，則需要多做飯前 功課。選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會讓你來作主。如果老板 在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
　

如果是赴宴者，點(diǎn)菜時(shí)則不應(yīng)太過主動，而是讓主人來點(diǎn)菜。如果對方盛情要求，可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。并且記得征詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。

點(diǎn)菜后，可以請示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。

三、           吃菜

中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

客人入席后，不要立即動手取食，而應(yīng)待主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始，不能喧賓奪主。用餐時(shí)要注意文明禮貌。夾菜時(shí)，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動 筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主 人會反復(fù)給你讓菜。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。

夾菜后，細(xì)嚼慢 咽，這樣不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，會給人留下貪婪的印象。就餐時(shí)不要挑食，或是只盯住自己喜歡的萊吃，或是急 忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐 巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐 巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響，或發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，都是粗俗的表現(xiàn)。更不要一邊吃東西，一邊和人聊天。

用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

四、           喝酒

俗話說，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多學(xué)問，以下總結(jié)了一些酒桌上的小細(xì)節(jié)：

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯.。

細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

細(xì)節(jié)三：敬酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”，方顯大度。

細(xì)節(jié)四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。如果領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。

細(xì)節(jié)五：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果是領(lǐng)導(dǎo)，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間。

細(xì)節(jié)六：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

細(xì)節(jié)七：碰杯、敬酒、需要有說詞。這樣有舉杯的理由。

細(xì)節(jié)八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。

細(xì)節(jié)九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。

細(xì)節(jié)十：關(guān)于敬酒的禮節(jié)：一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

五、倒茶

倒茶的學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免會沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一 遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯 托，以免水熱燙手。

其次，茶水要適量。先說茶葉，量要適當(dāng)。茶葉過多，茶味 過濃;茶葉太少，沖出的茶淡而無味。如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，則按客人的口胃放置。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿 了容易溢出，一不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會讓人覺得是在裝模作樣，不是 誠心實(shí)意。

再次，端茶要得法。中國倒茶的傳統(tǒng)是雙手奉茶。雙手端茶時(shí)也要注 意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十 一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。

最后說到添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，親自來添則更好。添茶時(shí)先給上司和客戶添茶，最后給自己添。

六、離席
　　一般酒會和茶會的時(shí)間很長，大約都在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧就需要了解。

常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼后，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人聊個(gè)沒完。占用主人太多時(shí)間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

有些人參加酒會、茶會，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會一一問所認(rèn)識的人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被他這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解。因此，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

飯局是識人用人最佳場所

有的人不喜歡坐在領(lǐng)導(dǎo)身邊，老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠(yuǎn)的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼……

每一個(gè)企業(yè)家都有自己的一套識人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。“飯局”，作為平時(shí)人際交往中最常見的方式之一，當(dāng)然是企業(yè)家識人用人最佳場所。

李嘉誠選座位、王石看食物、董明珠看吃相

李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時(shí)，有哪位喜歡選領(lǐng)導(dǎo)身邊的位置坐，他覺得此人過于積極，心術(shù)可能不正;而有的人卻偏偏不喜歡坐在領(lǐng)導(dǎo)身邊，老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠(yuǎn)的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼，他也不看好。

而王石卻很注意吃什么。早年，一位想和他合作的老板請他吃飯，那人介紹說猴子非常聰明，人若吃了它的腦汁大補(bǔ)。于是，老板讓人牽來一只猴子，掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。一聲慘叫，猴子死了，腦袋被砸開，只見那老板拿起勺子掏猴子腦汁便吃。王石被此人的殘忍震驚，看著這個(gè)沒有善心的人，認(rèn)定與他合作肯定是極其危險(xiǎn)的，便沒有與他合作。后來，這位老板果然在與別人合作時(shí)卷款而逃。

格力集團(tuán)的董明珠很在乎吃相。她不喜歡女孩子吃東西不注意形象，比如在路上看到有烤紅薯，買了就吃。還有的人吃東西，咬得碎碎的，再吐到桌上，她看見就會搖頭。對于不注意形象的人，她是不會重用的。
怎樣喝酒可以放心重用

潘石屹有一次想挑一名財(cái)務(wù)人員，本來看中了一個(gè)小伙子。可是一次吃飯時(shí)，他發(fā)現(xiàn)那小伙看到桌上有名牌香煙，便很主動地拿著煙來給大家發(fā)。不過由于很多人不抽煙，于是他一根接一根地抽，直到吃飯結(jié)束后，還剩下不少，他就把剩下的煙放進(jìn)自己口袋帶走了。就這樣，潘石屹否定了此人。

玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時(shí)非常清醒的人。早年有一次他招人，四個(gè)年輕人都很優(yōu)秀，讓他難以定奪，于是他便請四個(gè)人去吃餃子。吃的時(shí)候，他與大家談笑風(fēng)生，飯后他問四個(gè)人吃了幾個(gè)餃子，其中三個(gè)人都說不知道，只有一個(gè)人說自己吃了32個(gè)。于是，這個(gè)人被錄用了。

馬云卻喜歡看人在飯桌上喝酒的表現(xiàn)：“自己不會喝酒，但好強(qiáng)硬撐，結(jié)果三杯未下肚，就面紅耳赤，開始手舞足蹈，之后又是爛醉如泥，丑態(tài)百出，這類人我不會重用;自己很能喝，但裝著不會喝，并一邊想方設(shè)法唆使別人喝，不看到別人爛醉倒地不罷休，這類人陰險(xiǎn)狡詐，我也不會重用;那種自己會喝酒，依自己的酒量去喝，對別人不勸酒、不唆使，悉聽尊便，則可以放心重用。”

飯局里的人情世故，潛藏在菜單下的“爾虞我詐”

從點(diǎn)菜開始就埋伏著爾虞我詐，這話通常用來形容商場中的飯局，其實(shí)生活中的飯局同樣不可小覷。當(dāng)男男女女開始交往，飯館酒樓就成了他們的第一戰(zhàn)場。亂中取靜，靜中有埋伏，便于觀察又便于隱藏觀察。一頓飯工夫，足夠讓他和她暴露1/3的價(jià)值觀。點(diǎn)菜通常從女方開始。既然是戰(zhàn)場，點(diǎn)菜就好比火力探查：女方看著菜單，男方看著窗外———實(shí)際上也在看著菜單。這一刻，女方千萬不要點(diǎn)便宜菜，點(diǎn)便宜菜不等于她賢惠善良，只能說明她不懂他的世界。當(dāng)然也不能點(diǎn)昂貴的菜。最忌諱點(diǎn)“隨便”，他從這句話里聽不出隨和卻發(fā)現(xiàn)了她的無主見。

她必須選擇價(jià)格中庸的、貌似清秀的、有點(diǎn)兒詩意的、造型纖美的。男人都渴望對面坐著的是個(gè)婉約派。點(diǎn)菜，真的能命名一個(gè)或完美或閃失的開局，也能預(yù)示或開花結(jié)果或中途夭折的后續(xù)，所以請務(wù)必慎重之。

飯局里的潛規(guī)則：吃飯事小，出局事大

據(jù)說，“飯局”一詞是宋代人發(fā)明的，距今已有上千年歷史。宋人把“飯”與“局”連成一體，玄妙盡顯。對于商人來說，吃飯是個(gè)嚴(yán)肅的社交游戲。王中軍說起華誼兄弟和馬云、江南春的合作，總是輕描淡寫：“就是一塊吃頓飯喝喝茶，也不用多說，事情就談成了。”

飯局向來在社交中占據(jù)著重要位置，一圈人有機(jī)會團(tuán)坐席間，要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感，一種“自己人”的感覺讓彼此頓時(shí)比平時(shí)親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。在推杯換盞中，許多在辦公室里無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕松搞定。飯局的意義在哪里?吃飯事小，出局事大。一個(gè)人的飯局很多，意味著幾個(gè)潛臺詞：他是有很多朋友的人;他是重要的人;他是受歡迎的人;他是事業(yè)有成的人。沒人帶你玩，是一種比失業(yè)、失戀和失明更令人恐懼的事，這意味著你成了社會的棄兒，圈子外邊的人。

男人的飯局江湖，人生如飯局坐首席頻率有限

在中國，有一件事能讓兩個(gè)陌生男子很快熟絡(luò)起來，那就是喝酒。

不成熟的男人會在任何人面前酗酒，包括老婆，一不小心就酒后吐真言，其結(jié)局悲慘不堪;成熟的男人無論如何也不會在太太面前喝太多的酒，這樣可以守口如瓶，心中的秘密永遠(yuǎn)也不會見光。上海男人精致而不拘謹(jǐn)。和許多人一起用餐，和他坐在一起的有他的領(lǐng)導(dǎo)、朋友，還有陌生人。不小心，他把酒杯碰倒了，酒流出來酒在腿上。他從容地拿面巾紙去擦，輕聲招呼小姐更換酒杯，并不感覺狼狽。因?yàn)樗雷约焊揪蜎]有那么多的觀眾。領(lǐng)導(dǎo)、朋友、陌生人都在喝酒，都在高談闊論，沒有人會注意這個(gè)偶發(fā)的小事，他根本不必覺得丟了面子而自尋煩惱。

通過喝酒這件事，可以有些領(lǐng)悟：許多人都高估了自己，總是認(rèn)為自己會有許多的觀眾，其實(shí)你只是自己的觀眾。人生就是飯局，你能坐在酒席上首位的頻率有限，多數(shù)時(shí)間只是個(gè)配角，你只能自己照顧自己，學(xué)會自飲自樂，這方為人生上策。

會敬酒的靠語言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊技術(shù)，裝酒醉的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。

提前一天預(yù)約是真請你，提前半天你是作陪，上菜了才請你是湊數(shù)的。

常與領(lǐng)導(dǎo)吃飯，升官是遲早的事;

常跟大款吃飯，發(fā)財(cái)是遲早的事;

常跟老婆吃飯，厭倦是遲早的事;

常跟情人吃飯，花錢是遲早的事;

常跟小秘吃飯，犯錯(cuò)是遲早的事

一周一飯局是正常人，一天一飯局是大紅人，一天三飯局是交際花，一天N飯局是端盤子的。

一請就來叫爽快，三請才來叫擺譜，怎么請都不來叫原則，不請自來叫蹭飯。

飯局三大悲：想請的沒來，來的都是作陪，結(jié)賬時(shí)就你一人清醒。

一頓飯，你看透了別人，別人也看透了你。在高人眼中，飯局中人已經(jīng)一絲不掛了......

飯局中的新“三陪”藝術(shù)

新公司入職，要辦個(gè)飯局請領(lǐng)導(dǎo)同事“照顧”一二;孩子考上好學(xué)校，要辦個(gè)飯局以表慶賀;入院看病，要辦個(gè)飯局犒勞醫(yī)生……在中國，飯局不是簡簡單單的填飽肚子，它常和錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系網(wǎng)和利益鏈關(guān)聯(lián)在一起，滋味勾人心魄，讓國人欲罷不能。

易中天在《閑話中國人》中說，“政治即吃飯，會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下。”

其實(shí)布設(shè)一個(gè)好的飯局，不用花費(fèi)多少錢，不需要你有多大權(quán)，有一張嘴即可。據(jù)說，在北上廣這樣的大城市里，一些人在飯局里做起了“陪吃”、“陪喝”、“陪聊”的職業(yè)“新三陪”，靠耍嘴皮子也過的風(fēng)生水起，煞是熱鬧。

俗稱“新三陪”的他們，不同于我們慣常意義上理解的所謂“三陪”，飯局“三陪”在他那個(gè)圈子里是“有學(xué)問”的人。他們一般都善飲健談，見多識廣，反應(yīng)快 情商高，且風(fēng)趣幽默，能霎那間活躍氣氛，逗得局上君子淑女開懷大笑，忘乎所以。他們的出現(xiàn)，挑起了飯局中那一抹“文化”的意味。

有飯局 美女表示：作為女人，飯局“新三陪”，靈氣很重要。就“陪吃”、“陪喝”來說，不是只顧自己就OK了，你還要注意飯桌上的菜符不符合客人胃口，每個(gè)人喝的 酒什么時(shí)候該添了;“陪聊”的人，一般文化程度不能太低，得懂點(diǎn)幽默，得有眼色，所侃內(nèi)容，三五回合就要正中下懷，叫客人心甘情愿把敬酒喝下去。機(jī)會是給 有準(zhǔn)備的人的，得得空就得鉆，你干等，機(jī)會是不會來的。飯局就是一個(gè)平臺，一般飯局上不會說我們今天單就簽下來了，這是不可能的，只是你們之間的了解更進(jìn) 了一步。另外，男人大都喜歡聰明的小女人，很多事情要一點(diǎn)就透，但永遠(yuǎn)不要試圖表現(xiàn)得比客戶還聰明，表現(xiàn)出我愿意吃虧的樣子才是竅門所在。

飯局是一門學(xué)問，掌握技巧不容易。當(dāng)飯局滲透城市之間，便沾染了城市的習(xí)氣。

小貼士：透視城市里的飯局

北京

飯局中的都市異鄉(xiāng)情。相較于其他城市，北京的飯局最容易招集，這跟這座城市中異鄉(xiāng)人的飄搖狀態(tài)不無關(guān)系。在北京的異鄉(xiāng)人，深知夜深人靜時(shí)的寂寞冷清，下 班后，常三五人一起組個(gè)飯局，開幾瓶酒，一邊說“來，走一個(gè)”，一邊蓋住懶得細(xì)數(shù)的傷痕。在那春風(fēng)沉醉的夜晚，思鄉(xiāng)變得不那么深切了。

上海

飯局僅僅是場前戲。在上海，每個(gè)人都扮成一副忙得不可開交狀，所以整天無所事事組織飯局的人是可恥的。但受邀飯局的人是光榮的，同時(shí)你要精心設(shè)計(jì)一場遲 到，它會讓你成為飯局上引人注目的焦點(diǎn)。在這個(gè)城市里，飯局不重要，精彩的高潮應(yīng)該在飯桌之外。大家唱K、桑拿、足浴……才是真正的各得其所。

廣州

24小時(shí)不歇業(yè)。中國歷來是無酒不成席，但廣州即便是商務(wù)飯局，人們也很少參與到對酒的“你爭我奪”中。如此做派，可以說廣州人的主人翁意識非常強(qiáng)，他 們推崇的是不僅吃以我為主，甚至局也以我為主，飯局吃到哪里都要一派的人聲鼎沸。除了傳統(tǒng)三餐，廣東人也會約喝早茶或下午茶的時(shí)間談生意，那不僅是飯局， 而且是級別很高的局，其中的奧妙，卻是非個(gè)中人不能體會也。

香港

唯有飯沒有局。誠然香港飯市成熟、多元且講究，但作 為一個(gè)高度發(fā)達(dá)的城市，香港衍生出另一路它城不可替代的都市文化――香港少閑人。有網(wǎng)友爆料，香港大學(xué)畢業(yè)，進(jìn)五大會計(jì)師事務(wù)所，每周牲口似的工作80小 時(shí)，工資還不夠付房租，不找男女朋友合租，就得吃父母。何來飯之局?

文人的各種局

飯局飯局，主題無非是吃，但到了文人這里，吃往往退居其次，但凡是個(gè)局，都必須有個(gè)名目，最多則是新作問世局、生日局、年終局、答謝局、迎送局……種類繁多，不一而足，總之，每一次攢局，總有個(gè)或大或小的由頭。

新書局：由頭一般均因新書出版，七八好友慶祝，贈書、評論，或者答謝出版單位，時(shí)常邀請媒體出席，順帶做了新聞發(fā)布會;

迎送局：有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎，西安著名的詩歌局——長安詩歌節(jié)，詩會前后總有一飯局，詩人伊沙負(fù)責(zé)攢局，每有詩友來陜，必出此局，先后迎送國內(nèi)外詩人百余人，已經(jīng)是西安獨(dú)具品牌的文人飯局;

生日局：不僅為自己慶祝，更為師長、前輩，及博客誕生、專欄開設(shè)周年慶賀。前段時(shí)間畫家馬河聲，為自己開博一周年邀請各界文友同賀，場面甚是熱鬧;還有節(jié)日局、年終局等，自不必多說。飯局的效力

不入中國的飯局，你就是走遍三山五岳大江南北，也只能算是中國的局外人。

編后語：中國人的身心自由，只有在家庭空間才能得到最大的體現(xiàn)，所以飯局上幾乎沒有社會公共層面的禁忌，可以性情流露，卸下心理防范。所以公司之間談合同項(xiàng)目之類的，吃了一頓飯就搞定了，所以飯局是中國最有效力的“局”。