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       甲狀腺結節、亢進及癌癥發病率在逐年上升，中華醫學會調查研究顯示，目前我國患者達1億。中國內分泌疾病防控中心調查顯示：中國大部分沿海地區居住人群60%患有甲狀腺疾病，其主要原因在于食碘過量。這跟大多數患者不了解碘與甲狀腺疾病的關系有關。

地方性甲狀腺腫大、（俗稱大脖子病吧）兒童發育遲緩等由缺碘導致的疾病曾經給國人留下了終生之痛，使人們意識到缺碘的危害。于是，衛生部根據國外建議全民補碘，作為一項國策從1994年開始落實，隨后碘鹽、碘醬油等含碘食品飛快走進千家萬戶。

缺碘補碘，看似合情合理，但凡事都講究個度，補碘也一樣，碘補多了，同樣會對人體有害。近些年，我省各大醫院收治了不少由于碘攝入超標而致甲狀腺腫大的患者。內分泌和甲狀腺科專家認為，這和人們長期進食含碘食物有關系。

《食用鹽碘含量(征求意見稿)》做出了這樣的統計：全國有約5個省區市(安徽、河南、湖北、廣西、云南)處于過量水平；16個省區市(北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、江蘇、江西、山東、湖南、重慶、四川、貴州、陜西、寧夏)處于大于適宜水平；處于適宜水平的僅9個省區市(黑龍江、上海、浙江、福建、廣東、甘肅、青海、新疆和新疆建設兵團)。因此，有下調余地。

中國海軍總醫院主任醫師郭啟煜教授指出，當初強制推行在食鹽中加碘的目的是消除民眾的碘缺乏病，但隨著社會的發展，許多地區已經不存在缺碘的情況了，而且關于補碘過量的病例也比較常見。因此，將食鹽碘強化量調低的做法是非常有必要的。

他還指出，由于我國人民生活水平的已經比幾十年前有很大不同，攝入碘的方式逐漸增多，從很多加工食品中都可以補碘，因此食鹽中碘的含量應適當降低。

事實上，在市場上同時供應碘鹽和無碘鹽的做法早已被很多發達國家和地區廣泛采用。如法國、意大利等阿爾卑斯山區曾廣泛流行碘缺乏病，在多年推行碘鹽之后，如今碘缺乏病已得到基本控制，因此意大利、法國、德國、西班牙等歐洲國家以及美國、加拿大等國家，食鹽銷售部門都會為消費者提供加碘鹽和非加碘鹽兩個品種，有的地方還為民眾提供詳細的食用方法，使人們能夠根據自身情況自由選擇。

強制實行全民食用碘鹽的國家很少，大多數國家還是在市場上同時供應無碘鹽和碘鹽，讓群眾自由選擇。

有媒體報道，在發達國家和地區的家庭碘鹽食用率只有53%，低于全球水平的70%，但那里的碘缺乏病卻遠遠低于亞洲、非洲等發展中國家。由此可見，隨著經濟社會的不斷發展，讓民眾在知情的前提下進行自由選擇。

調查中發現，對于碘鹽的壟斷，也引起了民眾的關注。對此民眾希望“無碘鹽、低碘鹽、高碘鹽”等各種能夠滿足不同消費需求的食鹽品種，應當多些出現，任由消費者根據需要自主選擇。鹽業主管部門所要做的，除了加強食鹽品質的監管外，更重要的是將各種碘信息，如各地的碘缺乏情況、哪些健康狀況需要補碘或不補碘，調查清楚并告知消費者。

食鹽中的含碘量的下調只有過3次，都是1999年前的事情了。現在因為碘過量致病的病情逐漸增多，政府的漠視不作為與食鹽業的壟斷經營都是詬病所在。

無奈之下民眾少吃鹽可以，但是誰也不會不吃。介紹個小方法防止攝碘過量吧：炒菜時鍋里放油后，直接放鹽翻炒，或可讓碘含量部分揮發。