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朱亞夫：古今百歲壽星的養(yǎng)生異同探秘

點(diǎn)擊：  作者：朱亞夫    來源：昆侖策網(wǎng)  發(fā)布時(shí)間:2022-01-03 11:17:07

 

 

養(yǎng)生之道是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，自古以來，一直為人們所重視，尤其是百歲壽星的養(yǎng)生經(jīng)，更是歷來為人們所津津樂道。今天，隨著廣大人民生活水平的不斷提高和小康社會(huì)的全面到來，人們追求生活質(zhì)量，重視養(yǎng)生之道，更是成為時(shí)尚之風(fēng)。

 

然而，古今百歲壽星養(yǎng)生之道的源流如何？其長(zhǎng)壽奧秘究竟有何聯(lián)系和異同？其這中大有文章。筆者因工作關(guān)系，有幸接觸大量古今百歲壽星的有關(guān)資料，深感探究百歲壽星的養(yǎng)生之道，正確認(rèn)識(shí)古今百歲壽星養(yǎng)生經(jīng)的聯(lián)系和發(fā)展，分清兩者的異同，對(duì)于我們吸取百歲壽星的養(yǎng)生精華，提高我們的生活質(zhì)量，促進(jìn)健康的老齡化，有著十分重要的意義。

 

古今養(yǎng)生 各有千秋

 

“江山代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷幾百年”。講的是人才，其實(shí)養(yǎng)生之道也是如此。養(yǎng)生之道作為一種文化觀念，會(huì)隨著社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展。由于經(jīng)濟(jì)狀態(tài)的不同，自然環(huán)境的差異，科學(xué)技術(shù)的高低，以及生活習(xí)慣的改變，不同時(shí)代的養(yǎng)生文化也有其不同的時(shí)代特征。因此，古今養(yǎng)生之道，表現(xiàn)出時(shí)代的差異性，也就毫不足怪了。

 

飲食觀念差異

 

中國古代養(yǎng)生歷來有“食素長(zhǎng)壽”的說法，認(rèn)為“肥肉厚酒”是“爛腸之食”。（呂不韋《呂氏春秋》），只有“淡薄是諳”，才能“動(dòng)作不衰”（朱震亨《格致余論·飲食箴》）。隋唐時(shí)代的名醫(yī)、103歲的甄權(quán)就是一個(gè)以食素為主要養(yǎng)生手法的代表人物。甄權(quán)平時(shí)生活儉樸，“食不必甘美，有素食菜根者，即可增精液而少穢濁，則胃病不生。問之其術(shù)，術(shù)盡在斯。”可見甄權(quán)的長(zhǎng)壽與其長(zhǎng)期食素有關(guān)。

 

現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)則認(rèn)為：營(yíng)養(yǎng)平衡是新陳代謝的基礎(chǔ)，膳食中既要有充足的蛋白質(zhì)，又要保證必要的維生素和微量元素。著名生物學(xué)家、104歲的壽星陳納遜教授在其“養(yǎng)生經(jīng)”中，就有“調(diào)節(jié)飲食，平衡營(yíng)養(yǎng)”這一條。陳老在進(jìn)入老年后，注重少食多餐，食譜為：早餐一杯牛奶、一片面包、一個(gè)雞蛋、一只香蕉；午餐一小碗米飯，葷素搭配，豆制品必備，包括一道置放了紅棗、枸杞子之類滋補(bǔ)品的湯；晚餐面食加稀飯，下午和睡前各有一份點(diǎn)心：牛奶、咖啡、蛋糕、芝麻糊輪著吃，可見陳教授的長(zhǎng)壽與其“營(yíng)養(yǎng)平衡”有著直接的關(guān)聯(lián)。

 

運(yùn)動(dòng)觀念差異

 

古人強(qiáng)調(diào)以氣養(yǎng)生。《內(nèi)經(jīng)》云：“百病皆生于氣”。只有心如止水，才能靜心養(yǎng)神，情緒穩(wěn)定。先秦時(shí)期杰出的思想家、160余歲（一說200余歲）的老子就主張“至虛極，守靜篤”。他說：“知神氣可以長(zhǎng)生，固守虛元以養(yǎng)神氣，神行則氣行，神往則氣往，若欲長(zhǎng)生，神氣相注。”

 

現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)則認(rèn)為：生命在于平衡，養(yǎng)生也在于平衡。這種平衡不僅包括營(yíng)養(yǎng)，而且也包括運(yùn)動(dòng)、休息、環(huán)境等方面。若生理平衡被打破，就會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。中國國民黨元老、百歲壽星陳立夫認(rèn)為：養(yǎng)生在動(dòng)，養(yǎng)心在靜。他說：“舉手投足，適度運(yùn)動(dòng)，流水不腐，戶樞不蠹，所謂生命在于運(yùn)動(dòng)是也。”但他同時(shí)又認(rèn)為：“心意需靜，勿貪得，勿虞失，恬靜寡欲，心平可致氣和，心曠使?fàn)柹疋员匮幽暌鎵垩伞?rdquo;其動(dòng)靜結(jié)合之舉，盡在于斯。

 

性事觀念差異

 

“少思寡欲”是古人養(yǎng)生的基本內(nèi)容之一。《紅爐點(diǎn)雪》云：“若能清心寡欲，久久行之，百病不生。”因此，“平和無欲”成了古代養(yǎng)生家公認(rèn)的一個(gè)“養(yǎng)生秘訣”。南北朝時(shí)，北魏120歲的大將羅結(jié)雖然年過期頤，但依然身強(qiáng)力壯，耳聰目明。羅結(jié)的養(yǎng)生秘訣之一就是不貪戀女色。羅結(jié)伉儷舉案齊眉，如膠似漆，卻從不放縱房事，朋友欲為他介紹美女小妾，被他一一回絕。他認(rèn)為：不耗精，不散氣，是得以長(zhǎng)壽的養(yǎng)生秘訣之一。

 

隨著科學(xué)的發(fā)展，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：性的適當(dāng)宣泄，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)各種生理機(jī)能，使情緒輕松愉悅。文壇耆宿、百歲壽星章克標(biāo)的一生中，曾娶過三個(gè)妻子。在他百歲時(shí)，還娶了個(gè)比他小43歲的北方大姐作為新夫人，為了讓新夫人和他一起好好生活，他還幽默地為夫人起了個(gè)“靈清”的名字，其意是希望新夫人在今后的生活歲月里，要頭腦清爽，事事“拎清”，夫唱婦隨，這樣日子就更有滋有味了。

 

傳統(tǒng)養(yǎng)生 一脈相承

 

養(yǎng)生之道，作為一種文化理念，一種長(zhǎng)壽理論，總有其基本框架。同時(shí)，養(yǎng)生理論作為客觀規(guī)律的反映，也有著客觀存在的基本事實(shí)。因此，我們細(xì)細(xì)分析研究中華養(yǎng)生之道，可以發(fā)現(xiàn)其中既存在著古今差異的一面，也存在著古今一致，大同小異的一面，這顯然是因?yàn)橥从谥腥A文化之脈，有其相同基因的緣故。

 

道德觀念共識(shí)

 

古人強(qiáng)調(diào)：一個(gè)人在養(yǎng)生的同時(shí)，也要注意養(yǎng)德，即所謂“大德必得其壽”。孫思邈曾云：“德行不克，縱服玉液金丹未能長(zhǎng)壽。”三國時(shí)期的民間醫(yī)生、百歲壽星董奉雖身居山林卻不與世隔絕，他一生助人為樂，樂施好舍，給人治病從來不取分文，只令病家栽杏樹為酬 。天長(zhǎng)日久，病家所栽杏樹多達(dá)十萬株，每到收獲季節(jié)，所收甜杏堆積如山，董奉以杏與鄉(xiāng)人換取谷物，所得糧食全部用來救濟(jì)貧困人家。由此可見：董奉高尚的醫(yī)德和功德，也正是他得以長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)。

 

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)亦認(rèn)為：良好的心理素質(zhì)可以分泌出一些有益的激素，如酶類和乙酰膽堿等，這些激素可以把血液的流量及神經(jīng)細(xì)胞的興奮調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，提高抗病能力。福建省漳浦縣佛教協(xié)會(huì)慈善會(huì)會(huì)長(zhǎng)、112歲的長(zhǎng)壽老人蔡松蒼一生與人為善。1977年，他捐資2500元作為基金，創(chuàng)立了漳浦佛教協(xié)會(huì)慈善會(huì)，以后，他連續(xù)6年堅(jiān)持春季植樹，先后出資2000多元，請(qǐng)人購買樹苗5萬余株，又連續(xù)3 年資助深土鎮(zhèn)敬老院等等。他說：“錢財(cái)是身外之物，我沒什么用，送給需要的人，我心中踏實(shí)。”

 

食忌觀念共識(shí)

 

在歷代的養(yǎng)生學(xué)理論中，有一個(gè)共同的觀點(diǎn)：那就是飲食清淡對(duì)人體的長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系。提出“凡食物不能廢咸，但少加清淡，淡則物之真性真味俱得。”（清《老老桓言》）元代106歲的養(yǎng)生家賈銘在他所著的《飲食須知》中也提出：食物宜清淡，忌多食鹽。年長(zhǎng)之人對(duì)此更不可忽視。

 

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為：多食鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致高血壓、腎臟病或心血管病等，故以清淡為宜。新疆維吾爾族137歲的吐地沙拉依一生飲食以清淡為常，三餐以玉米面條和玉米面馕（一種形同大餅的食物）為主，輔以少數(shù)細(xì)糧（小麥），平時(shí)喜喝涼水或在水中調(diào)放茴香作飲料。百歲以后，他依然面色紅潤(rùn)，情緒飽滿，毫無老態(tài)龍鐘之感。

 

學(xué)習(xí)觀念共識(shí)

 

學(xué)習(xí)在古人看來，是一種高雅的養(yǎng)生之舉，它可以調(diào)節(jié)人的情緒，凈化人的心靈。張英《文瑞集》云：“讀書可以增長(zhǎng)道心，為頤養(yǎng)第一事也。”可見古人對(duì)學(xué)習(xí)和養(yǎng)生之間的關(guān)系早有見地。唐代杰出的醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家、百歲“藥王”孫思邈的《千金翼方》就是在他100歲時(shí)寫成的。為了寫這部書，他不辭勞苦，常常步行外出收集民間藥方，并親自試驗(yàn)，證實(shí)后才收入書中。這種體力與腦力的活動(dòng)，都構(gòu)成了他增強(qiáng)體質(zhì)，延緩大腦衰老和健康長(zhǎng)壽的因由。

 

現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)也認(rèn)為：人的腦細(xì)胞，越用越發(fā)達(dá)，越用越靈活，越用越健壯，因此有益于健康長(zhǎng)壽。學(xué)習(xí)是一種涉及全身的活動(dòng)，特別是視覺、聽覺和其他感覺，還能提高“自我價(jià)值”，推遲心理的衰老，具有延年益壽的作用。著名兒科專家、百歲壽星蘇祖斐在百歲以后，仍以清晰的思路和流暢的語言來撰寫《100歲寫的回憶錄》，文中記敘了作者和她的家人從戊戌變法（1898年）到1995年春近100年的往事，準(zhǔn)確細(xì)微的記憶，令人驚嘆不已。百歲壽星陳椿在退休以后，以書為伴，潛心學(xué)術(shù)研究和科普寫作，先后出版了《四部精萃》、《知識(shí)與趣味》、《科學(xué)的衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)》、《人生百歲》等書，讀書寫作使他精力充沛，青春長(zhǎng)在。

 

去蕪存精 繼承發(fā)展

 

養(yǎng)生之道是中國文化史上的一顆璀璨明珠，它有著悠久的歷史淵源。但是，“長(zhǎng)江后浪推前浪，滾滾江水永不斷”，隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)的發(fā)達(dá)，知識(shí)的積累，養(yǎng)生之道也在不斷的發(fā)展、不斷的提高和不斷的完善。人們?cè)趯?shí)踐中學(xué)會(huì)用科學(xué)的眼光來看待傳統(tǒng)的養(yǎng)生學(xué)，逐步克服時(shí)代的局限性，在科學(xué)的基礎(chǔ)上去偽存真，去蕪存精，使各種養(yǎng)生法得到了充實(shí)和發(fā)展，使之顯示出特有的價(jià)值和無窮的魅力。

 

從“導(dǎo)補(bǔ)術(shù)”到“保健品”

 

飲食，是維持生命的基礎(chǔ)。合乎人體營(yíng)養(yǎng)的飲食，是延長(zhǎng)人類生命的基本條件。這一點(diǎn)，早已被古人所意識(shí)。明代116歲的無暇和尚在26歲時(shí)就到了九華山，在山上的一個(gè)天然巖洞中穴居修行。他長(zhǎng)期采集黃精、黨參及野果等，每日蒸曬三次，僅在清晨食用一餐，作為“導(dǎo)補(bǔ)”，以飽終日。無暇和尚在山上的條件甚為艱苦，為何還能如此長(zhǎng)壽？后人分析：服用黃精是其主要原因。

 

轉(zhuǎn)眼間，幾千年過去，古人用天然的動(dòng)植物作為補(bǔ)品早已被現(xiàn)代的保健品所取代，人們?cè)谟袪I(yíng)養(yǎng)及富含微量元素的動(dòng)植物中提取精華，做成針劑、片劑或口服液等，投放市場(chǎng)，受到人們的歡迎。我們?cè)谡{(diào)查中，發(fā)現(xiàn)有不少百歲壽星經(jīng)常服用保健品。如上海的“百歲股民”儲(chǔ)士芽老太晚年長(zhǎng)期服用“昂立一號(hào)”口服液，并認(rèn)為：“效果蠻好。”

 

從“喝茶”到“科學(xué)用茶”

 

話談千古事，茗沏一壺茶。茶是人們的常用飲料，被譽(yù)為“國茶”實(shí)不過分。關(guān)于飲茶的祛病保健、養(yǎng)生益壽之功效，歷代典籍多有載述。唐代藥物學(xué)家陳藏器便稱：“茶為萬病之藥。”此話不免有些夸張，但其主旨還是強(qiáng)調(diào)茶藥同源。唐代120歲的高僧從諗，人稱“趙州禪師”，在他的禪語中，就有“吃茶去”這一條，以此來詮釋“平常心是道”。有舊聯(lián)云：小住為佳，且吃了趙州茶去；回歸可緩，試閑吟陌上花來。想象一下：這種情趣該是何等的自在、何等的悠閑、何等的瀟灑、何等的雅致。

 

那么，茶葉究竟為何能使人長(zhǎng)壽？現(xiàn)代科學(xué)給了您最好的解釋：茶葉中含有咖啡堿、茶多酚、維生素p等藥理成分。咖啡堿能促進(jìn)人體發(fā)汗，刺激腎臟，有強(qiáng)心、和胃、利尿、解毒的作用。與茶多酚協(xié)調(diào)，還可防止人體內(nèi)膽固醇的提高，并有防止心肌梗塞的作用，并可通透血管。此外，茶還有提神、抗菌等作用。在21世紀(jì)的今天，飲茶習(xí)慣已在神州大地蔚然成風(fēng)，隨著科技的發(fā)達(dá)，各種有利于人體健康的保健茶也源源不斷地流向市場(chǎng)，如美容茶、減肥茶、健身茶等等。用茶的方式也有了改變。如“中國百歲長(zhǎng)壽老人”之一范香秀的枕頭就與眾不同，她將泡茶飲用的茶葉曬干后裝入枕中，和上谷子和少量的茉莉花茶，拌勻，然后裝入枕中。有藥書說：這種用茶葉做枕芯的枕頭對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、頭暈?zāi)垦！⒈茄住⒏忻邦^痛、暑熱等皆有好處，可見范香秀的“茶枕”是不無道理的。

 

從“個(gè)人養(yǎng)生”到“社會(huì)關(guān)懷”

 

在歷代記載百歲壽星的典籍上，我們只見到他們?nèi)绾巫⒅貍€(gè)人養(yǎng)生，卻很少見到古時(shí)候的家庭養(yǎng)老以及社會(huì)是如何去關(guān)愛這些壽星的。就連古籍上記載較多的東漢百歲名醫(yī)華佗、元末明初150歲的著名養(yǎng)生家冷謙等人也莫不如此。也許，這和時(shí)代的局限有關(guān)，著者只注重了“主體養(yǎng)生”而忽視了“客體養(yǎng)生”。

 

如今，尊老敬老已是社會(huì)的公德，成了社會(huì)主義精神文明的重要內(nèi)容，一些百歲壽星在家人及社會(huì)的關(guān)懷下，不僅得到了物質(zhì)上的滿足，而且還得到了感情上的慰藉。從某一方面來說，這樣的愛心關(guān)懷遠(yuǎn)比壽星的“養(yǎng)生之道”來得重要。上海市崇明縣的百歲伉儷張宗英（104歲）、黃藕新（103歲）結(jié)發(fā)姻緣已有80余年，育有五子二女。1998年，黃藕新因病住院，其子女和小輩輪流照顧老人，就連70歲的大女兒也從北京趕到崇明來陪伴老母，住在上海的幾個(gè)子女更是三天兩頭趕到崇明來照料老人。不久，老人轉(zhuǎn)院到上海第一人民醫(yī)院，原在“市一醫(yī)院”退休的二女兒便充當(dāng)了“特別護(hù)士”。居委和街道也多次來看望老人，并給他們送上慰問品。老人感嘆地說：“生活在新社會(huì)，真是太幸福了。”

 

“人活百歲不是夢(mèng)，不慕神仙只仰道”。讓我們大力探索古今養(yǎng)生之道的異同，廓清養(yǎng)生道路上的種種迷霧，打開自我保健的大門，找到長(zhǎng)壽奧秘的鑰匙，攀登上“百歲人生”的顛峰！

 

作者為上海作家協(xié)會(huì)會(huì)員，上海老年學(xué)學(xué)會(huì)老年社會(huì)專業(yè)委員會(huì)副主任,原載上海遠(yuǎn)東出版社《新學(xué)科的文化自覺》一書；來源：昆侖策網(wǎng)【作者來稿】；圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪