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倡導(dǎo)“N-1”點餐模式，推行分餐制及“小份、適價”服務(wù)，鼓勵打包剩余菜品……連日來，重慶廣泛開展“制止餐飲浪費行為”的倡議和行動。（中國青年網(wǎng)  8月27日）

說起飯店吃飯，我們都不會陌生，同事聚餐、家人聚會、生日宴等等五花八門的理由總能讓我們聚到一起，吃一頓。熱鬧的場景，增進彼此之間感情的同時，也容易產(chǎn)生一種現(xiàn)象，那就是為了撐場子，飯菜點多，造成浪費。這顯然與我國倡導(dǎo)的節(jié)約之風是背道而馳的。

有時候，我們覺得浪費一點東西無傷大礙，可是如果中國13億多人口每人都浪費一點，那加起來就是一個很驚人，甚至很可怕的數(shù)字。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這是我們從小就被灌輸?shù)墓?jié)約理念，現(xiàn)在也同樣拿這句話來教育我們的下一代，但是日常生活中卻沒有幾個人真的做到了節(jié)約。筆者看來，做到“節(jié)約”，除了個人自身的節(jié)約意識增強以外，還需要一點外在的壓力進行幫助與督促。

案例中的“N-1”點餐模式，也就是“半份菜”點餐做法，不妨給我們提供了一個很好的范本，值得提倡與鼓勵。這樣做既可以讓就餐者吃到品種多樣的飯菜，又因為量小也不至于造成太多浪費，同時還可以節(jié)約支出。重要的是，這種點餐模式迎合了大眾的消費心理，花錢少，吃得好。

當然，消費者人群中不乏有一部分人覺得聚餐吃飯就要撐場子、撐面子，點半份菜或是打包剩飯等行為都是很沒有面子的行為，寧肯浪費也不能丟面的想法在心里作祟。這就需要餐廳營業(yè)者承擔給予消費者適當提醒的義務(wù)，比如服務(wù)員點餐提醒、海報“光盤行動”提醒、“光盤獎勵”提醒等等，目的是為了喚起消費者的節(jié)約意識，而不能一味的追求營利，而忽視甚至縱容浪費行為。

作者：董艷敏  工作單位：河北省滄州市滄縣仵龍?zhí)绵l(xiāng)政府  來源：昆侖策網(wǎng)【作者來稿】（圖片來源網(wǎng)絡(luò) 侵刪）