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陳先義｜說說蘭考蜜薯

點擊：作者：陳先義來源：昆侖策網【作者授權】發布時間:2022-09-04 22:16:27

蜜薯者，紅薯也！

也許你會說，紅薯有什么可說的？你還別說，這還真是一個不可不說的話題。之所以不可不說，因為它之所以叫蜜薯而不叫紅薯，說明它在品質上已經有了新的跨越。其次，還因為紅薯這種再普通不過的糧食，記載著我們一方百姓的滄桑之變。而發生這個滄桑之變的地方，就是我的家鄉蘭考。

說紅薯，就必須談點歷史。

在蘭考，紅薯是載入蘭考發展編年史的一種特色農作物。早在20世紀60年代，咱國家遭遇災害，趕上了窮日子，那時候，紅薯在我們蘭考是看家的主糧。老百姓有句俗語：“紅薯片，紅薯饃，離開紅薯不能活。”那時候，一年紅薯半年糧，也就是說，這一年中有半年吃的都是煮紅薯；另外半年，你也別以為就是大米白面，同樣也離不開紅薯。紅薯片曬干磨成粉，然后用它或做窩窩頭，或下粉條當菜，或用紅薯粉做成面條。花樣不管怎么翻新，一年到頭還是紅薯。

1963年前后，我在縣中學讀書，上學需要帶干糧，家中空空，無什可取，背上一袋子紅薯就是一個星期。學校食堂負責為學生把紅薯蒸熟。每當下課后，同學們到大食堂領自己標了記號的蒸熟的紅薯網袋，然后配以咸菜辣椒作菜，便是一頓飯。一頓三塊紅薯，數著吃，一直挨到周六回家。

今天回想起來，或許會覺得苦，但那時候，卻一點也沒有覺得苦，有的吃就行。因為所有人都一樣啊。縣委書記焦裕祿可是我們縣最高領導吧，怎么樣？跟我們一樣吃紅薯。他兒子焦國慶乃我同窗，課余去過他家，印象最深的，是他家案子上那筐剛剛蒸熟的紅薯。那時候，大小干部都一樣，無差別，都受窮。國家困難時期，百姓都體諒國家的不易啊。

1969年深秋的一天晚上，那時，第二天天一亮我就要穿上軍裝當兵走了。我要告別紅薯生活了，沒想到這天晚上，家鄉父老最重要的送別禮，還是紅薯：當天晚上要下紅薯粉條。這可是件大事！

為什么？那時候，一個村子里，沒什么手工作坊，唯一的可以稱得上手工作坊的，便是我們村幾戶人家合起來開的下粉條的小粉坊。這可是周圍三里五村都羨慕的行當。

下粉前，須先把新紅薯洗凈晾干，而后切成薄片再打成糊漿狀，這都是婦女孩子們干的活。而最后一關是由丁壯勞力承擔，要下粉條。燒開了水，弄一個很大的葫蘆漏瓢，讓漿狀的糊漿從瓢里漏下，一瓢足有七八斤，一邊敲打一邊漏出長線，長線直接落進燒開的沸水中，煮三五分鐘后，撈出來就是長長的紅薯粉條。晾曬之后，便是稀罕物兒。對于當時的鄉親來說，這便是“名牌”副食。對于整個工藝來說，最為關鍵的環節便是這最后一關，“揣粉面”和“下粉條”。

臨參軍這天，恰好就是這下粉條的日子。這一天，幾乎精壯勞力必須到場，因為這是要出大力的。其中最為重要的環節就是“揣粉面”。那些已經磨好的紅薯粉必須攪合均勻，攪合均勻才能出高質量的粉條，才能賣出好價錢，也才能贏得好口碑。

怎么攪合？人力。幾個赤膊上身的漢子，面對一個一米高的大缸揮動胳膊，喊著號子，動作整齊地攪動大缸里百十斤重的紅薯粉和得面。攪合的均勻度，決定當晚粉條的質量，進而決定粉條能在集市上賣出的價錢。于是，勞力們有節奏的號子聲，和著粉面攪動的聲響，顯得神圣而莊嚴，那情景，很像長江三峽的船工，男子漢的勞動偉大，似乎在那一刻得到了充分展現。

就這樣，我度過了在故鄉的最后一個晚上，第二天一早便穿上軍裝，告別了父老親朋。

再見，親愛的紅薯，再見，我故鄉的紅薯生活。

但是怎么也沒有想到，過了五十年后，依然離不開紅薯的話題。如今的蘭考，紅薯還是那些紅薯，土地還是那方土地，而紅薯卻已經做成了品牌。不同的是，紅薯已經不是鄉親們的看家主糧，而是變成了揚名四海的特色農產品。

從去年開始，老家的鄉親不斷地要我回家，說一定要回家看看老家的紅薯。開始，企業家出身的好友楊培淦說，回來看看吧，會讓你驚喜。我笑了，吃紅薯長大，紅薯還能不知道，那有什么好驚喜的？再后來，聞名全國的大詩人曹天也說，哥啊，可跟你在家時不一樣啦，回家看紅薯來吧！

啊？紅薯還能成一道風景？

直到后來，當鄉親們把那些精包裝的寫著“曹天紅薯”“蘭考蜜薯”等特有標志的紅薯寄到了北京時，我才驚訝這個變化的巨大。

秋色漸濃，正是紅薯收獲的時節，我回家看紅薯了。

應了豫劇《朝陽溝》那句唱詞：“滿眼的好風景，看也看不夠。”蘭考遍地，紅薯種植漸成氣候，沿途放眼望去，碧綠的紅薯連片成方。讓我無法想到的是，小紅薯竟然被老鄉們做出了大文章。如今的紅薯，再也不是過去“一年紅薯半年糧”的無奈的救命糧，而是真正的地標性特色產品，是馳名全國的特色產品。因為蘭考是中央領導同志曾掛靠的基層單位，老家的鄉親們非常有心，特意把脫貧后的特色產品送到了中央機關，要黨的領導們品嘗一下來自中原最著名的貧困縣的蘭考蜜薯。

縣委書記李明俊十分熱情，對我說，你回家一趟，一定要多看看。他親自給開了一個必看的名單，比如柳林的現代化新村典范何寨，以做“五農好醬”名揚全國的代莊，還有把蘭考泡桐做成樂器譽滿全球的音樂小鎮等等，這一切都讓我這個外出半個世紀的老兵感到驚訝，不過我最想看個究竟的還是紅薯。

這個在過去當作救命糧的產品，怎么也沒有想到，居然能夠完全做成一個超乎想象的特色品牌。

鄉親們告訴我，現在蘭考種紅薯的多了去了，但是最著名的能把紅薯打出省外甚至是國外的只有兩家，一家叫曹天紅薯，另外一家叫“蘭考裕祿情”蜜薯。恰巧，這兩人我都很熟。所謂曹天紅薯，老百姓又叫它“文化紅薯”“詩人紅薯”，因為曹天名氣太大，幾個回鄉創業經營紅薯的大學生說，經營紅薯，如今起名字很重要，為什么？因為有名就有流量，有流量就有金錢，就有效益，這個說法，頗具現代經營眼光。

之所以以曹天名字命名，是因為曹天名氣很大，在全國最高達千萬粉絲。他把家鄉舊居改成民俗小院，結果國內名家大咖，諸如吳小莉、陳魯豫等等名人們，包括詩人名家們，競相登門去體驗生活。用這樣一個名字命名，本身就是最好的廣告。每到新春，花開時節，曹天都要舉辦一次“詩歌·春天·原野”創作會，來自各方的詩人們來到這個名不見經傳的無名小村，給村子帶來前所未有的驚喜。曹天說，能讓鄉親們高興快樂，哪怕與名人們照張相合個影，也是一個詩人對家鄉的貢獻。如今，用曹天名字為紅薯命名，這是極其富有大眼光的一種經營方略。我相信，曹天紅薯一定會名滿天下。

不過要講做強最大，在蘭考數的著的還是楊培淦的“裕祿情蜜薯”，比之曹天紅薯，楊培淦的“蘭考蜜薯”干脆以焦裕祿命名，因為焦裕祿在蘭考的奮斗，就是為了改變蘭考面貌，那是他們那一代人的蘭考夢啊。楊培淦曾經有多年的經商經驗，是一個富有智慧和胸懷的企業家。如今他把主要精力用來經營蘭考蜜薯，計劃明年種植3000畝以上，成為紅薯大王。為了解決儲藏問題，讓人們一年四季都能吃到新鮮如初的蜜薯，他開發研制的現代化大型薯窖，可以儲藏百萬千萬斤鮮薯，一個具有更大規模前景更遠大的未來就要實現。。

楊培淦告訴我，不是所有地方的紅薯都能做成品牌的。蘭考紅薯之所以好，得益于它的地理優勢。蘭考地處黃河古道的黃金地段，土壤以沙壤土為主，土層深厚，極富有機質，透水性能好，PH值在7.6到8.5之間，而紅薯最為適宜的生存條件恰恰這里全具備，太粘了或者土層太薄了，都長不出蘭考這樣的紅薯。

蘭考蜜薯之所以受到廣泛社會贊譽，就是因為它這特殊的地域優勢，它原產非洲，清朝乾隆年間引進中國，唯有在蘭考得到超越非洲的質量和發展，這幾乎在國內無與可比。這種在蘭考沙地生產的紅薯，不論生吃、烤吃、蒸吃、煮吃都能盡享美味。不管是“曹天紅薯”還是“裕祿情蜜薯”，蘭考紅薯都是一種類型，不過名字不同而已。

不過，比之名字，人們更加在意蘭考紅薯到底怎樣的一種效用？蘭考蜜薯之所以名氣越來越大，是因為這種紅薯比之其它紅薯，據食品科學家們進行多年研究，在膳食結構上，它居于寶塔塔尖的位置，近幾年，營養學家們不斷向消費者推薦最佳膳食結構，而大多把紅薯放在寶塔塔尖的位置，網絡上也不斷說這是高層領導膳食最佳配餐食品。而蘭考蜜薯據說又處于所有紅薯品種的最優位置。何以此說？因為它含微量元素高于其它紅薯品種，維生素A、B、C、E等也都優于一般品種，淀粉含量每百克小于16克。美容保健、凈化血管、預防三高、潤腸通便、延年益壽等都是極佳食品。

去年在北京遇見一個蘭考老鄉，他告訴我另外一件事，讓我頗感驚奇，他說他現在回蘭考也開始栽紅薯，不過不是為了收獲紅薯，而是為了要紅薯葉。他帶神秘意味的說：所有葉子都出口日本啊，就是要賺日本人的錢。他說他是在北京認識的一個日本商人，稱紅薯葉子其價值要高于紅薯，價錢也高，因為科學研究證明，紅薯葉子具有軟化血管和預防癌癥的特殊功效，在日本極受推崇。另外，這個日本人還從本國帶來一種種植方法，非常適宜在蘭考推廣，那就是讓紅薯深深埋入地下，而后就只長葉子不長紅薯，這樣可以大量收獲紅薯葉。按照市場價格，其收入要比紅薯還要高很多。

如此算來，關于紅薯的大文章越做思路越開闊。

蘭考鄉親是懂得感恩的。焦裕祿那一代老同志們畢生致力于讓百姓過上好日子，如今蘭考一年一小變，三年一大變，正在朝著更美好的未來不斷發展。所以，楊培淦給自己的公司也起了一個好聽的名字，叫感恩薯業有限公司，感什么恩？感謝黨的恩，感謝像焦裕祿那老一輩共產黨人的恩，也是蘭考百姓對焦裕祿那一代人的思念之情。想當年，一代共產黨人代表蘭考百姓八方求援，讓百姓度過了艱難時期。蘭考百姓始終不忘。

回到北京以后，與曾經在歐洲做過多個國家大使，現在專門負責中歐地標產品準入的沈如祥大使閑聊，他說起我國向海外出口特別是向歐洲出口的地標產品，比如煙臺蘋果、長白山人參、大浦蜜柚、富平柿子等等，足有上百種之多，這些具有地標意義的大量產品，一旦被中歐雙方確認批準，便可以享受免檢和大批量輸出。我便談起“蘭考蜜薯”這個也頗具地標意義的產品，問是不是也可以作為一種推薦品牌呢？他聽后表現極大興趣，并且聽了我的詳細介紹。并且告訴我說，徐州有一種紅薯，正在做地標申請，與你們蘭考蜜薯像類似，但看來不如蘭考條件優越和上規模檔次，如果有可能，將來可以作為中歐200個知名地理標志產品互認互保的考察備選項目。他還提出，適當時候要去蘭考考察。

如果真的有那么一天，蘭考蜜薯上了歐洲人的餐桌，成為國際知名地標品牌，那我們的蘭考蜜薯就不只是揚名華夏，而真正走向海外了。我們相信那一天會到來的。賺外國人的錢，讓咱家產品走向全球，我想，這不是夢想，因為中國蘭考音樂小鎮的樂器已經走出國門了，蘭考蜜薯走出國門，也是完全可能的。讓我們和鄉親們一起為此努力。