參考消息網(wǎng)5月7日報道 美媒稱,北京市政府將在未來兩個月向市場投放610萬磅(305萬公斤)凍豬肉。這項計劃的目標很簡單:在豬肉價格同比上漲逾50%的情況下降低肉價。官員們說,隨著這些豬肉進入市場,預(yù)計肉價將下降約18%。
美國《華盛頓郵報》網(wǎng)站5月5日援引中國官方媒體報道稱,這是北京市首次實施此類計劃,不過中國試圖控制豬肉市場的嘗試并不是什么新鮮事。豬肉對于中國的重要性是難以估量的,因此中國的豬肉價格可能會在世界其他地區(qū)產(chǎn)生出人意料的連鎖效應(yīng)。
報道稱,隨著中國在20世紀70年代末放開養(yǎng)殖業(yè),中國的豬肉消費量激增。中國現(xiàn)在既是世界第一大豬肉生產(chǎn)國,也是世界第一大豬肉消費國,豬肉消費量目前占中國肉類消費總量的60%左右。中國人消費的豬肉量是全球平均水平的兩倍以上。事實上,英國《經(jīng)濟學(xué)人》周刊在2014年曾指出,豬肉消費深深植根于中國文化:
數(shù)千年來,豬在中國文化、美食和家庭生活中一直處于重要地位,豬肉是中國必不可少的肉類。在中文中,“肉”常常指的就是“豬肉”,而“家”這個字就是屋頂下面一頭豬。豬是中國十二生肖之一,據(jù)說出生在豬年的人勤勞、大方而且富有同情心。豬象征著繁榮、富饒和活力,詩詞、故事和歌曲都對豬進行了贊美。漢代古墓中出土過小型陶豬。歷史學(xué)家認為,野豬最早是由中國南方人開始豢養(yǎng)的,大概始于1萬年前。
報道稱,近年來,中國對豬肉的巨大需求意味著該國的整個經(jīng)濟都可能受到豬肉價格波動的影響。2007年,由于瘟疫導(dǎo)致中國的大量豬群死亡,豬肉價格在一年之內(nèi)暴漲了近87%。豬肉價格當(dāng)時也成為將中國通脹率推至十年新高的一個主要因素(由于豬肉對通脹的巨大影響,有人甚至把中國的消費價格指數(shù)稱為“中國豬肉指數(shù)”。)
為了應(yīng)對這種情況及其他令人擔(dān)心的情況,中國在2007年決定建立國家豬肉儲備,類似于其他國家維持的貨幣、石油或糧食儲備。這一儲備不但能用來在價格高企時投放豬肉,而且能用來在價格低迷時向農(nóng)民收購生豬。
當(dāng)然,戰(zhàn)略豬肉儲備聽上去很美,但并不是完全沒有問題(即便是凍豬肉的儲存期也不超過幾個月)。所以中國也開始從國外進口豬肉,同時進口飼料作物以擴大本國養(yǎng)豬業(yè),使得中國對豬肉的需求與全球市場交織在一起。2013年,中國雙匯國際公司以47億美元的價格收購了身為世界第一大豬肉生產(chǎn)商的美國史密斯菲爾德食品公司。
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